秋季儿童吃什么增强抵抗力 12个营养食谱(2)

　　7、番茄鸡蛋炒虾仁

　　材料：番茄一个，鸡蛋两个、虾仁20克，香菇10克，黑木耳10克，豆苗20克，（姜末、蒜末各少量），食用油、盐、糖适量。

　　做法：番茄切小块，鸡蛋打开，泡发好香菇、黑木耳切切小块，虾仁、豆苗洗净。锅放油把鸡蛋先炒出来。锅放油放入姜、蒜末出香味再放入番茄、虾仁、香菇、木耳一起翻炒3分钟，再放入鸡蛋、豆苗翻炒2分钟调味即可。

　　功效：有生津止渴、健胃消食、清热解毒、抗真菌、抗炎、平喘的功效。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

　　8、沙参玉竹瘦肉汤

　　材料：沙参15克，玉竹20克，蜜枣4枚，猪瘦肉100克。

　　做法：上述4种物料，同放入沙锅中，加适量清水慢火煲1-2小时，便可饮用。

　　功效：养阴润燥，益胃生津。适合于胃阴不足，口燥咽干，胃纳欠佳，大便干结的小儿，或肺燥干咳者。皮肤干燥、粗糙如鳞状者，常饮此汤，疗效显著。一般小儿秋季饮用，润燥生津。

　　9、苹果蜜枣瘦肉汤

　　材料：苹果1-2个，瘦肉100克，蜜枣4枚。

　　做法：苹果去皮、心，切片，与瘦肉、蜜枣同放入锅内，加适量清水，煲1小时，便可食用。

　　功效：养阴润肺，益胃生津，润筋脉。适用于秋天气候干燥，干咳无痰，皮肤干燥。一般小儿秋季常食，润燥生津。

　　10、排骨皮蛋粥

　　材料：大米100克、小排骨200克、松花蛋半个、花生米30克、葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量

　　做法：小排骨洗净，切2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟;松花蛋去壳、洗净、切小方块。大米、花生米洗净，放沸水锅中煮。当米粥将熬好时，放松花蛋丁、酱油、味精。另起炒锅，放花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好。将排骨配到粥中即可。

　　功效：解渴生津，补充蛋白质和维生素，增强抵抗力。

　　11、奶香芋头汤

　　材料：芋头、黄油、白糖适量。

　　做法：芋头洗净，放蒸锅蒸15分钟，去皮。热锅中放黄油融化，加入清水煮沸;然后放芋头，和牛奶一起煮沸;再转文火继续煮15分钟;加适量白糖即可。

　　功效：补充膳食纤维、蛋白质、钙等，有利儿童生长发育。

　　12、蔬菜牛肉粥

　　材料：牛肉、米饭、菠菜、肉汤、土豆、胡萝卜、洋葱、盐适量。

　　做法：牛肉磨碎，将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味即可。

　　功效：补充铁质、高蛋白，防止贫血。

　　以上就是可以帮助儿童在秋季增强抵抗力的食谱，既美味又有营养，家长不妨多做给宝宝吃。