夏季推荐6道好吃易做的家常菜(2)

　　彩椒茶树菇炒鲜鱿须

　　材料：鲜鱿须200克、茶树菇250克、蒜头（去衣拍碎）15克、彩椒条50克，盐、糖、生抽、牛油、花生油各适量。

　　做法：

　　1、鲜鱿须洗净备用；茶树菇洗净，切4厘米长段状备用；开锅下油，爆香拍蒜和彩椒条，下鲜鱿须大火翻炒片刻，攒少许米酒。

　　2、加入茶树菇和少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味， 即成。

　　蚝油牛肉

　　材料：牛肉300克，洋葱1个；蚝油1大匙，生抽1小匙，花生油1大匙，蛋清1大匙。

　　蚝油牛肉

　　做法：

　　1、牛肉洗干净切成片，倒入花生油、生抽。倒入鸡蛋清。将牛肉和配料搅拌均匀腌制10分钟。洋葱洗好切丝备用。

　　2、烧热炒锅，倒入花生油，倒入洋葱丝快速翻炒至洋葱变软，加入少许盐，起碟。锅内倒入一大匙花生油、放入大蒜爆香一下。

　　3、倒入牛肉快速翻炒。牛肉翻炒至快熟时倒入蚝油。牛肉和蚝油翻炒均匀即可出锅。