药与饮食禁忌

生病的人免不了要服药。有的人在用药后，常常会出现药物反应，诸如头晕、昏迷、恶心、呕吐、腹泻等，甚至有时出现危及生命的毒副反应。出现这些反应的因素是多种多样的，其中因饮食因素导致或加重服药反应则常常被忽视。在服单胺氧化酶的抑制剂如痢特灵、优降宁、异烟肼等药物时，应少食甚至不食含酪胺较多的食物，如啤酒、葡萄酒、动物肝脏、牛奶、香蕉、菠萝、蚕豆、扁豆和酵母等制品，其中能够治疗结核病的异烟肼（雷米封）还能强烈地抑制体内的组胺酶，使食物中的组胺进入人体后不能被破坏。因而，服用异烟肼的人不宜进食含组胺高的海鱼或不新鲜的鱼类食品，否则有可能使体内组胺浓度过高而引起中毒，出现面红耳赤、头晕脑痛、皮肤红斑、腹痛、腹泻等毒性反应。所以在服氨苯喋啶期间同样也不能进食过多高钾食品。在服用磺胺类药物时除按规定服用碳酸氢钠外，在饮食方面还应注意多食蔬菜与水果，使尿液碱化，这样有利于避免或减轻药物的副作用。
盐摄入量多或食用咸菜、咸鱼、腌肉等高钠食品，对于服用某些药品的患者来说也有加重药物的毒副反应的可能。除心得安和双氢克尿塞外的大多数治疗高血压的药物以及皮质激素类药都有促进肾小管对钠离子重吸收作用；此外，保泰松松也能抑制钠与氯离子自肾排出。服上述药的患者如不控制食盐的摄人量或食入过多多的腌制食品，必将加重体内的水钾贮留，不仅对治疗无益，还有损健康。
不宜常食大棚菜
近年来，我国北方也可以四季有蔬菜食用。但大部分蔬菜是生长苍温室中，温室中的蔬菜不如露天蔬菜的营养价值高。由于温室中接受的太阳光较少少，自然界中的各种物质缺乏，蔬菜中只是较单一的营养物质。另外，自然中的雨水，可以分解蔬菜上的农药，使蔬菜上的农药含量极微。大棚中蔬菜洒完农药后，地下水不易分解农药，所以毒素含量较大。在食用前应浸泡5-10分钟之后再加工，以减少毒素。因此，切忌长期食用大棚菜，在买菜时尽量买露天的蔬菜，以免食物中毒。