怎样鉴别黄芪的好坏

文章目录

一、怎样鉴别黄芪的好坏

二、黄芪食疗方

三、服用黄芪要注意什么

怎样鉴别黄芪的好坏

1、怎样鉴别黄芪的好坏

第一、看颜色。好的黄芪颜色是微微发黄的,并且颜色均匀。颜色有的黄有点白,那是因为黄芪没有真正成熟就采摘下来了,为了好卖熏制过,不好。

第二,看变质。好的黄芪表面应该不存在腐烂变质情况,如存在小点的变质情况,也可以算正常,因为黄芪含一定量的糖分,所以在储存过程中会有少量的变质出现,但是如果变质比较多,那就是质量不好了。

第三,看质地。好的黄芪应该是不干不湿为好,就是抓一把用力攥紧,不会碎而且能团在一起但是松开手之后自然松散,那基本就是好黄芪了。

第四、尝味道。好的黄芪是以口尝味甜者为佳;口尝时,口感香中略带有甜味,类似口尝甘草那种甜的感觉。有些黄芪因为品种产地不同而味道微苦带甜,然而这种微苦,并不是发霉后的那个苦咖味的苦,这需注意区分。市场上流通比较好的黄芪都是甜味很足的,如口尝没有甜味是木渣的那种黄芪,这绝对不能要。同时,口尝的味道不能有丝毫的霉味道(苦咖味、发霉的木柴味)。

2、黄芪有哪些分类

北口芪:又名口芪、正口芪、正芪、口黄芪。为植物内蒙古黄芪的根。属北黄芪。旧时多经独石口进关集散,故得此名。

绵黄芪:又名绵芪、棉芪、西绵芪、原生芪、白皮芪、箭黄芪、箭芪。包括大岚芪,浑源芪、武川芪、壮芪、西黄芪等。指产于甘肃定西,山西绵山等地者。大部分为内蒙古黄芪的根,小部分为膜荚黄芪的根。质佳。因其根长,形似箭杆,故有箭芪和箭黄芪之称。

西黄芪:又名西芪。指产于山西浑源、阳交、山阴、天镇等地者。质佳。为通用正品。

库黄芪:又名库伦黄芪、库伦芪、库芪。指产于内蒙古库伦一带者。

红芪:又名晋芪、岩黄芪。

均以根条粗长,皱纹少、粉性足、坚实绵韧、味甘、无空心及黑心者为佳。

3、如何鉴别真假黄芪

真品黄芪

外观呈圆柱形,极少有分枝,上端较粗,下端较细,两端平坦,30～90厘米,一般在顶端常带有较粗大的根头,并有茎基残留;表面灰黄色或淡棕褐色,整个体表有不整齐的纵皱纹或纵沟,有横向皮孔,细长,略突起;质硬略韧,不易折断,坚实而有粉性。断面纤维性甚强,呈毛状,皮部黄白色,有放射状弯曲的裂隙,较疏松,木质部淡黄色至棕黄色,有多少不等的放射状弯曲的裂隙,老根断面木质部有时枯朽而呈黑褐色,甚至脱落而成空洞;闻之气微,口尝微甜,嚼之微有豆腥气味。

伪品蓝花棘豆干燥的根

外观虽也呈圆柱形,但分枝较多,尤其根的上半截短,下半截多分枝,身长多在10～40厘米左右;表面灰棕红色或棕褐色,表面皮孔少且不明显,呈灰褐色横向延长,有的栓皮易剥落;质地硬脆,易折断,断面纤维性呈刺状,无裂隙等特征;闻之亦气微弱,但口尝味微苦,略具刺激性,嚼之无豆腥气味或略有豆腥气,但不明显。

黄芪食疗方

当归黄芪乌鸡汤

原料:乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。

做法:乌鸡肉洗净切块,当归、黄芪洗净,一齐置瓦锅内,加水适量,文火煮熟。调味服食。

吃法:喝汤、吃肉,每天早晚各一小碗。秋冬季节可每日喝一至两次,春夏可每周两三次。

黄芪蒸鸡

食材:黄芪30克,公鸡1只、料酒、食盐、生姜各适量。

做法:黄芪洗净;公鸡宰杀去毛去内脏洗净;姜切片;将鸡涂抹食盐、料酒,把黄芪放在鸡腹中,装入大碗中,上锅大火蒸30分钟即可。每日1次,每次食肉约100克,常服。

黄芪山地粥

黄芪30g,山药100g,生地黄15g。黄芪、生地黄煎水取汁,山药研为粉末;将前汁煮沸,频频撒入山药粉,搅匀,煮成粥食。

服用黄芪要注意什么

1、服用黄芪的时间:黄芪可不是所有季节都可以使用的,从季节来说,普通人春天不宜吃黄芪。为什么感冒不能喝黄芪粥呢?因为黄芪是固表的,它帮助身体关闭大门,不让外邪入侵。可是当身体已经感受外邪的时候,就会变成闭门留寇,把病邪关在体内,无从宣泄了。同理,春天是生发的季节,人体需要宣发,吃黄芪就不太适宜了。

2、服用黄芪副作用:黄芪对治疗一些肾脏疾病都会出现一些毒性的副作用的,肾病属阴虚,湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用,应禁用。因为黄芪性味甘、微温,阴虚患者服用会助热,易伤阴动血;而湿热、热毒炽盛的患者服用容易滞邪,使病情加重。如果必须服用黄芪,一定要配伍运用。