广州年货售价预计增5%~10%

乐雅养生网导读：油角、煎堆、蛋散等年货销量今年略有5%左右的上升。这类年货是老广州过年必备的，为适应广州人越来越重视健康，今年此类年货在制作上更注重少糖少油，走健康又好吃的路子。……

年货是一个过年的符号。假如要给年货披上一种颜色，那必定是有如旺火一般的中国红。自打远古时那一把“红”火驱走年兽起，“红”，其本身“吉祥如意”的意蕴便注定亘古不变。

临近春节，走访市场，满目尽是琳琅年货，快随记者去逛一逛吧。

销量预计增10% 涨价5%~10%

虽然大家都慨叹年味淡了，但年货市场却仍热热闹闹，老广们细数过节传统年货：油角、煎堆、蛋散、年糕、萝卜糕、马蹄糕、瓜子、糖冬瓜……十个手指数不完，看着包装日益精美的年货，还禁不住食欲大发呢。

记者走访多家超市和酒家收集到的信息显示，各店年货品种均比去年增长，Taste超市和莲香楼均增加了200多个品种。广州酒家利口福公司今年年货整体销售预计也将增长约10%。

至于价钱，卜蜂莲花超市称由于通货膨胀、原材料成本及人工成本上升等，今年年货总体价格上涨约5%，其中涨幅最大的为手工制作的蛋卷、原材料靠进口的开心果和杏仁;有高端超市称今年年货价格上涨10%。纵观来看，年货价格升幅在5%~10%之间。

记者看到，市场上也有不少实惠型的简装礼盒产品，如30元装的腊味和15元装的油炸品年货等，相信会相当好卖。

年货扫描

口味丰富选择多

年糕：口味花款多

年糕年高年年高，今年，年糕从内到外全面upgrade。

广州香格里拉大酒店在原有的萝卜糕、金瑶芋头糕和椰汁年糕的基础上开创两款新型年糕，价格从128元到158元不等。最特别的是每日新鲜制作的三元及第年糕，以椰子搭配紫薯泥和南瓜泥，中间嵌入一层陈皮，黄、白、紫三色相间，“黄白”象征金银，“紫”色寓意吉祥。“老字号”莲香楼竟有10多种口味的年糕，包括有红豆、芝麻、椰汁、花生、海苔、传统年糕等。记者还在超市里看到鲤鱼状、铜钱状和金砖状的年糕。

炒货：味道创新

植物果实经过晾晒、烘干、油炸等加工方法制成的休闲食品被称为炒货，包括瓜子、花生、杏仁核和开心果等，能成为送礼佳品皆因有个好概念，比如抓瓜子寓意抓银子，开心果即“开开心心”。

据超市工作人员介绍，今年坚果类炒货价格同比增长10%~15%，升幅最明显的是开心果和杏仁。

记者在超市扫描发现，炒货口味越来越多。腰果在原味基础上增加了炭烧和淮盐等味道;花生则有些湖南feel的辣味与西式口味的芝士味;就连杏仁也与鲍鱼擦出火花呢!

腊味：礼盒组装好意头

腊味作送礼年货多以组合装形式“登台”，有“家肥屋润”的好意头。今年广州酒家秋之风腊味销售预计增长5%，礼盒装除了腊肉和腊肠外，还有腊鸭肾、金钱肠和手工复杂的润肠。如广州酒家的五福临门腊味礼盒，既有荷香与酱香丰富的腊肉，也有鲜滑的金钱片、一级肠和爽口的鸭润肠和腊鸭肾。

新特点

少糖少油更健康

油角、煎堆、蛋散等年货销量今年略有5%左右的上升。这类年货是老广州过年必备的，为适应广州人越来越重视健康，今年此类年货在制作上更注重少糖少油，走健康又好吃的路子，像市场上的椰蓉酥角改良后加以椰子独特鲜香，配以砂糖和芝麻，甜味适中，饼食松化，煎堆也不似往年那般油腻。

购物达人温馨提示，假如在送传统年货的同时搭配降火食品，令人倍感窝心温暖。搭配什么降火食品呢?专家支招，不妨考虑糖冬瓜和凉茶饮料两种食品。过年送凉茶，如果论意头最好的莫过于红罐王老吉。其一，它的醒目中国红应了过年的景;其二，王老吉能清热解毒，去湿生津，清火明目，恰好把“燥火”淋灭。

自家开油锅 送礼更诚意

旧时广州人过年比今天多了一项好玩的“既定工作”——左邻右里一起开油锅、做年货。如今市场上见到的油角、蛋散、糖环等均可以由自己一手做出来。如果送给朋友的特产年货都是自家制，这番心思绝对称得上是千金难买。