清明节为什么要喝茶

公历四月五日前后为清明节,是二十四节气之一。清明节是中国最重要的传统节日之一,已有2500多年历史。下面来看看清明节为什么要喝茶呢?

在我国民间习俗中,茶与祭祀的关系十分密切。在人们心目中,茶叶是圣洁之物,膜拜神祗,供奉佛祖,追思先人,献上清茶一杯,自然是表达无限敬意的最好方式。“以茶为祭”,是我国民俗文化的重要组成部分。上到皇宫贵族,下至庶民百姓,在祭祀中都离不开清香芬芳的茶叶。人们以茶祭神灵,祈求平安喜乐。以茶祭祖,寄托后人的思念。用茶作祭,一般有三种方式:以茶水为祭,放干茶为祭,只将茶壶、茶盅象征茶叶为祭。

以茶敬神由来已久,《仪礼·既夕》记载:“礼茵着,用荼实绥泽焉。”意思是茶可用作婚姻的聘礼和祭祀的供品。据《泰山述记》记载,唐代张嘉贞等四位文人以茶宴祭祀泰山。茶宴祭神的程序,一般是将名贵茶叶献于神像前,请神享受茶之芬香,再由主祭人庄重地调茶,包括烧水、冲沏、接献等,以示敬意。祭祀结束后,再将茶水洒于大地,以告慰神灵,祈求平安喜乐。

茶之所以被作为祭品,是因为古人认为茶叶有“洁净、干燥”作用。茶叶历来是吉祥之物,在丧葬习俗中,还成为重要的“信物”。以茶作为祭品,相传能驱妖除魔,消灾祛病,保佑子孙,使人丁兴旺。

清明祭祀,是中华民族的传统节日,除了选用供品或鲜花来缅怀已故之人,更可以茶为祭,重拾传统,以此虔诚而朴素的方式来缅怀先祖,既表达对已故人之尊敬又使已故人之魂魄得以永宁。

清明茶,是清明时节采制的茶叶嫩芽,新春的第一出茶。春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软;且春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸;香高味醇,奇特优雅,是一年之中的佳品。

清明茶”最早记载在清代《陇蜀余闻》里,供皇室“清明会”祭天祀祖之用。从建国以后到现在,人们逐渐淡忘“清明茶”的祭祀之俗,取而代之的是慢慢演变为各种关于清明前上品茶的各种品牌。