清明节的茶为什么好喝

清明时节雨纷纷,茶园湿度高,茶芽生长在雨雾中,就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的,很多人都觉得这时候的茶是最好喝的,那么,清明节的茶为什么好喝呢?由小编为大家介绍。

明前茶属于头春茶,其树种的生长周期相对一般的茶树而言较长,茶叶内含物相对丰富,因而具有较好的口感。但是由于气候的原因,明前茶从采摘到最后产出的数量,都非常的有限。

在江南茶区(特别是西湖区),经过了漫长的冬季都累积。明前茶在“惊蛰”以及“春分”时节开始慢慢萌芽,“清明”前就可采茶。。茶树本体内的养分得到了大量的有益物质的积累,再加之初春时节较低的气候因素导致了茶树生长特别的缓慢,芽质得到更自然而充分的生长。

而喝“明前茶”,就是尝鲜儿。早春生长的茶叶,由于气温低、日照时间短,所含的茶氨酸含量较高。茶氨酸,正是茶叶喝起来“鲜”的重要因子。还有甜,口味淡却更有韵味,此时的茶叶中,具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高,甜味在一定程度上削减了苦味,使得茶叶入口香高而味醇。清明时节雨纷纷,茶园湿度高,茶芽生长在雨雾中,就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。此时的茶叶,具有一种妙不可言的“嫩香”。

此外,清明茶是清明时节采下的嫩芽制成的茶叶,是一年之中最早的第一批茶。由于春季气温适中,雨量充沛,且春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸;香高味醇,奇特优雅,是一年之中的佳品。清乾隆皇帝下江南观看了龙井茶,赞其“火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。”