清明节吃粽子象征什么

粽子不单单是在端午节食用,清明节也有吃粽子的风俗。清明节包粽子,可以作为上坟的祭品,也可以作为踏青时要带的食物。那么,清明节吃粽子象征什么呢?一起来看看。

清明粽是古时人每年到清明时节的一种粽,每个地方不同用的原料也不一样。清明时节有吃粽子的风俗。在浙江湖州,清明节家家裹粽子,可作上坟的祭品,也可做踏青带的干粮。俗话说:“清明粽子稳牢牢。”另外,“粽子”是“众子”的谐音,寓意人丁兴旺。

而清明粽是古时人每年到清明时节的一种粽,每个地方不同用的原料也不一样。清明时节有吃粽子的风俗。

清明粽分甜馅儿和咸馅儿。咸粽的馅儿多为鲜肉或咸肉。糯米先用酱油浸泡过,再包进箬叶里,味道可口,糯香软滑。甜粽的馅儿品种就多了,有豆沙的,蜜枣的,赤豆馅儿和老南瓜馅。糯米用清水浸泡后直接包入粽叶中。我最爱吃的是蜜枣馅儿的,煮熟的粽子,扒开箬叶,鲜红的蜜枣在雪白的糯米中,就像一颗红色的玛瑙,让人垂涎欲滴。

据专家考证,粽子只不过是民间普通食品,最初吃粽子也不固定在端午;说端午食粽是祭屈原,是后人附会而形成的,仅反映民众的心愿而已。实际上,为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。

然而粽子不仅形状很多,品种各异,而且各地的风味也各不相同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。