常见食物血糖生成指数

糖类

食物名称

生糖指数

食物名称

生糖指数

葡萄糖

100.00

麦芽糖

105.0

绵白糖

83.8

蜂蜜

73.0

蔗糖

65.0

角质软糖

90.0

果糖

23.0

巧克力

49.0

乳糖

46.0

豆类

食物名称

生糖指数

食物名称

生糖指数

黄豆（浸泡，煮）

18.0

利马豆（加5克蔗糖）

30.0

黄豆（罐头）

14.0

利马豆（加10克蔗糖）

31.0

黄豆挂面

66.6

利马豆（嫩，冷冻）

32.0

豆腐（炖）

31.9

鹰嘴豆

33.0

豆腐（冻）

22.3

鹰嘴豆（罐头）

42.0

豆腐干

23.7

咖喱鹰嘴豆（罐头）

41.0

绿豆

27.2

青刀豆

39.0

绿豆挂面

33.4

青刀豆（罐头）

45.0

蚕豆（五香）

16.9

黑眼豆

42.0

扁豆

38.0

罗马诺豆

46.0

扁豆（红，小）

26.0

黑豆汤

64.0

扁豆（绿，小）

30.0

四季豆

27.0

扁豆（绿，小，罐头）

52.0

四季豆（高压处理）

31.0

小扁豆汤（罐头）

44.0

四季豆（罐头）

52.0

利马豆（棉豆）

31.0

薯类淀粉及制品

食物名称

生糖指数

食物名称

生糖指数

土豆

62.0

土豆粉条

13.6

土豆（煮）

66.4

芋头

54.0

土豆（烤）

60.0

红薯（煮）

76.7

土豆（蒸）

65.0

藕粉

32.6

土豆（用微波炉烤）

82.0

苕粉

34.5

土豆（烧烤，无油脂）

85.0

粉丝汤（豌豆）

31.6

土豆泥

73.0

谷类及制品

食物名称

生糖指数

食物名称

生糖指数

小麦（整粒，煮）

41.0

稻麸

19.0

粗麦粉（蒸）

65.0

糯米饭

87.0

面条（小麦粉）

81.6

大米糯米饭

65.3

面条（强化蛋白粉，细，煮）

27.0

黑米粥

42.3

面条（全麦粉，细）

37.0

大麦子（整粒，煮）

25.0

面条（白，细，煮）

41.0

大麦粉

66.0

面条（硬质小麦粉，细，煮）

55.0

黑麦（整粒，煮）

34.0

线面条（实心，细）

35.0

玉米（甜，煮）

55.0

通心面（管状，粗）

45.0

玉米面（粗粉，煮）

68.0

面条（小麦粉，硬，扁，粗）

46.0

玉米面粥

50.9

面条（硬质小麦粉，如鸡蛋，粗）

49.0

玉米渣粥

51.8

面条（硬质小麦粉，细）

55.0

玉米片

78.5

馒头（富强粉）

88.1

玉米片（高纤维）

74.0

烙饼

79.6

小米（煮）

71.0

油条

74.9

小米粥

61.5

大米粥

69.4

米饼

82.0

大米饭

83.2

荞麦（黄）

54.0

黏米饭（含支链淀粉高，煮）

50.0

荞麦面条

59.3

黏米饭（含支链淀粉底，煮）

88.0

荞麦面馒头

66.7

糙米（煮）

87.0

燕麦麸

55.0

水果类及制品

食物名称

生糖指数

食物名称

生糖指数

花生

14.0

葡萄干

64.0

苹果

36.0

葡萄（淡黄色，小，无核）

56.0

梨

36.0

猕猴桃

52.0

桃

28.0

柑

43.0

桃（罐头，含果汁）

30.0

柚

25.0

桃（罐头，含糖浓度低）

52.0

巴婆果

58.0

桃（罐头，含糖浓度高）

58.0

菠萝

66.0

杏干

31.0

芒果

55.0

杏（罐头，含淡味果汁）

64.0

芭蕉

53.0

李子

24.0

香蕉

52.0

樱桃

22.0

香蕉（生）

30.0

葡萄

43.0

西瓜

72.0

蔬菜类

食物名称

生糖指数

食物名称

生糖指数

甜菜

64.0

山药

51.1

胡萝卜【金笋】

71.0

雪魔芋

17.0

南瓜【倭瓜、番瓜】

75.0

芋头（蒸）【芋艿、毛宇】

47.0

麝香瓜

65.0

饮料类

食物名称

生糖指数

食物名称

生糖指数

苹果汁

41.0

橘子汁

57.0

水蜜桃汁

32.7

可乐饮料

40.3

巴梨汁（罐头）

44.0

芬达软饮料

68.0

菠萝汁（不加糖）

46.0

冰激凌

61.0

柚子果汁（不加糖）

48.0

冰激凌（低脂）

50.0