过期一天的面包能吃吗

乐雅养生网导读：生活中喜欢屯食物的亲们要注意了，如果不稍微注意食物的保质期可能一不小心就过期了，对于刚过期，特别是才过期一天的面包能吃吗？随下了解吧。

很多人都会觉得保质期就是能保证品质质量的期限，一旦过期，这种食物就该被扔掉。但其实，也有人发现偶尔吃过期一两天的食物，身体也不会有所谓的排斥感。另外，很多超市会打折促销快过期的商品，保质期临近也不代表食品的食用安全性下降。它只能代表某些品质可能会变差。

过期一天的面包能吃吗

面包的保质期是面包的最佳食用时期，并不等于最后的可食用时间。一般来说并不是面包过了保质期就一定会变质了，只要保存得当，面包的口味没有发生变化还是可以食用的。此外，还要注意面包袋是否密封或发生霉变，这种情况不用小编说大家都知道是不能吃的。

保存环境温度过高，或放置在有太阳直射的地方，也会影响保存期限。一般在较低的温度下保存的时间会长一些，倘若是在常温下保存的，过期一天是能吃，而过期许久的则不建议吃，因为虽然面包是密封的，但里面的细菌和霉菌都在正常的滋生。

除了面包外，我们还在超市里看到了有些食物是没有保质期的，都会想商家的疏忽还是道德的沦丧。其实啊，根据《食品标识管理规定》：乙醇（即酒精）含量10%及以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，是可以不标注保质期。因为酒精、醋酸，调料盐、糖本身就有抑菌作用。

所以这类调味品即使久放，酒精、醋酸有些许挥发，盐、糖吸潮结块，它们的品质可能会有所下降，但并不影响食用。

下面聊聊保质期的意义吧。

根据GB7718-2011中规范的保质期，指的是预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

食品的保质期也是商家对该段时间该类商品的风味、口感、安全性的保证，如在保质期内的食品，拆封即食后出现的人体损害，商家是需要承担相应责任。

相反，如果消费者因存放而超过了保质期后再食用所出现的不良后果，是不能找商家麻烦，亦不能获得赔偿的。