夏季汤类菜谱大全

乐雅养生网导读：汤是很多人每天吃饭最喜欢喝的，很多人吃饭都有喝汤的习惯，汤食有很高的营养，夏天喝汤既能养生又能消暑热，清香滋补不油腻的汤是大家都爱喝的。那夏季汤类菜谱大全有哪几款呢？下面我们一起看看。

夏季汤类菜谱大全

1、绿豆鸽子汤

材料：1只乳鸽、1碗绿豆、1块瘦肉、1块陈皮、1颗蜜枣、姜片

做法：把鸽子清洗干净，剁大块，瘦肉也切好，锅里烧开水，把鸽子肉和瘦肉焯水，捞出放进汤锅里。再加入提前泡好的绿豆，加入清洗干净的陈皮，姜片，蜜枣。开小火煲1个半小时。时间到，加盐调味，绿豆鸽子汤就煲好了。

功效：绿豆鸽子汤的主要食材为绿豆和鸽子，将两者合而为汤有凉血排毒的显著功效。绿豆性凉且味甘，有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤之功效。鸽子性平且味甘咸，有养血补气和清热解毒之功效。

2、鲜香菇豆腐汤

材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

做法：猪肉洗干净切片，飞水。把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。

功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。

3、冬瓜薏仁瘦肉汤

材料：冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片。

做法：瘦猪肉洗净切片，飞水。冬瓜连皮切块，薏仁洗净。水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。

功效：利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺。

4、酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭、酸萝卜、生姜、花椒粒

做法：鸭子洗净剁成块，酸萝卜改刀备用。汤锅放清水，放入鸭肉，煲至水沸。撇去浮沫，放入酸萝卜块、生姜、少许花椒粒，水再沸后转小火，再煲一个半小时以上，至鸭肉软烂即可，因酸萝卜较咸，一般不用再加盐了，起锅前可适量加些鸡粉调味。那酸汤包你喝一碗想两碗，泡米饭，胃口瞬间打开。

功效：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

5、生熟薏米白果猪肚汤

材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8个，腐竹皮1张，猪肚500克，生姜3片。

做法：生、熟薏米，白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转，用盐或生粉搓洗数遍，再冲净；适量水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味食用。

功效：健脾止泻、清热利湿、醒胃。