四季豆不能和什么同吃 四季豆不炒熟会中毒吗

四季豆是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃,四季豆营养丰富,可食物讲究相生相克,四季豆不能和什么一起吃呢？四季豆不炒熟会中毒吗？

1、 四季豆不能和什么同吃

四季豆不能和醋同吃。

四季豆好吃又养人，我们吃四季豆可以补充营养，但也要注意搭配，将四季豆和正确的食物搭配着吃，就可以促进身体的健康发育，如果搭配得不好，就会降低营养价值，破坏食用功效。四季豆和醋搭配着吃会降低营养价值。

2、 四季豆不炒熟会中毒吗

四季豆如果没炒熟的话是有可能会引起食物中毒的。

因为新鲜的四季豆中含有皂甙和血球凝集素这两种毒素，皂甙对人体的胃肠道具有强烈的刺激性，如果吃了未熟透的四季豆有可能呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。长期且大量食用还有可能造成红血球破裂，导致溶血性贫血;而生四季豆中的血球凝集素，则会影响身体的代谢功能。

3、 四季豆的保存方法

四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天 ，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，如果想保存得更久一点，最好将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻 ，便可以保存很久。切记水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。