车厘子保存一周需不需要放冰箱 车厘子长期保存方法

最近正是吃车厘子的时候，但买了一箱车厘子一下子也吃不完，想要放一个星期左右，不知道车厘子保存一周需不需要放冰箱呢？

1、 车厘子保存一周需不需要放冰箱

需要。

一般来说室温储藏车厘子，很容易因为温度不稳定等原因出现车厘子变质的情况，若是冬季不放冰箱的话，成熟的车厘子大概可以保存2-4天，并且还需要在阴凉、干燥、通风的地方保存。

若是想要保存车厘子一周左右，必须将车厘子放冰箱冷藏，冰箱冷藏室正符合车厘子的最佳保鲜温度0-5℃，可以抑制细菌等微生物的繁殖，如低于或高于这个温度，都容易导致车厘子的腐坏速度加快，在这个温度下车厘子可以存放7天左右。

2、 车厘子可以冷冻保存吗

可以。

车厘子是一种含水量比较高的水果，还含有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素等成分，是细菌滋生的良好场所，而冷冻室温度低，细菌滋生少，车厘子放在冷冻室中可以延长车厘子的保质期。

不过冷冻后的车厘子口感会降低，不适宜直接鲜吃，可以代替冰块放在饮料中，或直接打成冰沙、熬成果酱等方法食用，能长期保存3-6个月左右。

3、 车厘子长期保存方法

1、蜜饯保存

1.将车厘子挑选一下，去烂的车厘子。

2.然后用淡盐水浸泡20分钟左右，清水清水冲洗干净，沥干水分，去掉果柄和果核，对半切开。

3.将车厘子放入干净的玻璃罐中，一层果肉一层冰糖，玻璃罐最表层放一些冰糖。

4.然后将玻璃罐密封，放入冰箱中冷藏，待冰糖完全融化，车厘子吸收了大量的糖分之后，微波炉或烤箱低温烘干即可，保存好的话也能保存半年左右。

2、果酱保存

1.将车厘子挑出完全成熟的，然后加入清水和面粉，制成面粉糊清洗干净。

2.将车厘子的果柄和果核去除，果肉切成小块，用白糖腌制一下。

3.烧一锅清水，水开之后加入白糖、车厘子肉，煮开之后转小火继续熬煮至水分减少。

4.等糖分浓缩，加入一些果葡糖浆等，放入玻璃罐中晾凉即可放入冷藏室，可以长期保存1-2个月左右。

4、 车厘子有苦味能吃吗

不能吃，多半是食物变质出现的苦味。

车厘子吃后感觉带有苦味的话，可能和其变质有关，变质的车厘子其表皮还会皱皱巴巴，黯淡无光，质地软烂，有坏的斑点；闻起来则会有明显的腐酸味、酒精味、化学味、霉味等异味。

同时变质的车厘子中会滋生大量的有害细菌，如果仅食用了少量的变质车厘子，或自身体质比较好的话，可能并不会出现明显不适反应；但是如果食用量比较多或是自身肠胃功能较弱的话，很可能会引起一系列消化道反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，因此不能吃，要尽快扔掉以免误食对健康造成危害。