红薯能煮着吃吗 红薯冷水下锅煮几分钟

红薯是生活中很常见的主食，但一般路边上看到最多的就是烤红薯，所以很多人以为红薯只有烤着吃，但其实红薯还能煮着吃哦，而且煮制的方法烹饪红薯比烤红薯更健康营养。

1、 红薯能煮着吃吗

能煮着吃。

烹饪红薯的方法有很多种，如煎、炒、蒸、煮、炸、烤都可以，而且煮红薯还是比较健康低热量的做法，能较大程度的保留红薯原始的味道和营养，而且煮熟的速度也挺快的，只需十几分钟即可，这种熟制红薯的方式也十分常见，可放心食用。

2、 红薯冷水下锅煮几分钟

20分钟左右。

红薯作为蔬菜来说，质地和土豆一样硬，煮的时间，如果是整个下锅煮的话，和煮整个土豆是差不多的，一般冷水下锅等水开后，还要继续煮15分钟左右才能熟，如果想要快点煮熟红薯的话，可以放入高压锅里煮，和煮饭一样放少许水，然后等上汽后再煮3-5分钟左右就能熟透。

3、 红薯直接放水里煮吗

红薯不可以直接放水里煮，一般煮的步骤有以下几项：

1、先将红薯表面的泥土和灰尘洗净。

2、然后将红薯放入水中煮，如个头较大的最好切块煮，这样既节约时间又节约煤气。

3、要是用红薯做其它甜点的话，最好提前先削皮切小块煮，否则煮熟后的红薯温度过高，不好去皮，而且皮和红薯都含有糖分，会黏在手上，不大卫生。

4、 红薯是煮得快还是蒸的快

蒸的快些。

因为水的温度最高也就到100度，而水蒸气的温度要高一些，而且水蒸气遇冷凝成水滴还要释放热量，加上蒸的时候食物处于一个相对密封的空间，热量闭环不断的提供给红薯，因此蒸红薯要熟的更快些，一般只需蒸10分钟即可熟透。

另一方面蒸红薯隔绝了水和红薯的直接接触，可最大程度的保留红薯的营养和甜度，保持食品的原汁原味，这样做出来的红薯也更好吃些。

5、 红薯放一放会更甜吗

会变甜一些，原因有二：

1、红薯放几天后，其内部的水分会蒸发减少，从而相对增加了红薯当中糖的浓度。

2、红薯在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来，因此放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。