番薯可以放冰箱里吗 烤红薯能放冰箱冷藏吗

番薯又叫做红薯，就是平时最为常见的一种粗粮食品，其味道甘甜，质地粉糯，营养价值高，而且饱腹感强，热量也不高，是健身减肥人群最喜欢的主食之一，但一次性买多了番薯担心会坏，不知道可不可以放冰箱保鲜呢？

1、 番薯可以放冰箱里吗

生的番薯不可以放冰箱里。

生番薯是一种喜温的蔬菜，适合的储藏温度是10-14摄氏度，而冰箱的温度太低并不适宜储存番薯，否则放在里面的番薯会出现冻害现象，还很容易发生腐烂变质的问题，如番薯带有苦味、煮熟后带有硬芯，表面出现黑斑等，一旦发现有这样的番薯就不能再吃了，不仅口感、营养不好，而且还可能含有细菌等毒素，不慎食用会危害身体健康，因此建议生红薯常温保存即可。

小贴士

1、除了生番薯以外，平时吃的馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱冷藏，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

2、药材不宜放在冰箱里，如药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

3、熟透的香蕉和芒果等热带蔬果不宜放冰箱，否则容易冻坏，出现变黑、变软、味道变差的现象。

2、 烤红薯能放冰箱冷藏吗

可以。

烤熟的红薯富含淀粉、糖分等营养成分，如果放在常温下，很容易滋生细菌等微生物，导致其变味变质，建议将其用保鲜膜包裹好，避免和其他食物串味以及水分和细菌的入侵，然后置于冰箱冷藏室保存，温度在3-10度左右的话，可以存放1-2天左右。

3、 熟的红薯能放冰箱冷冻吗

可以。

煮熟后红薯放在冷冻室可以利用低温来抑制细菌繁殖，从而延长保存时间，一般只需将其用保鲜袋封装好，然后放入冷冻层即可，打算吃的时候要将红薯提前一天放在冷藏室中解冻，等红薯解冻好以后，可微波炉加热，或电饭锅、蒸锅蒸热即可食用，起到灭菌和去寒的作用。

4、 红薯怎么长期保存

1、地窖保存

红薯收获之后，在太阳下晾晒4天左右，然后在地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子，再将红薯放入地窖中，最多装7层满，适当留有通风换气的地方即可储存红薯长达6个月以上。

2、纸箱保存

（1）买回来的红薯先挑选好的，去除带有病斑、刀伤、虫伤等坏红薯，留下没有任何损害的，有破皮的就赶紧吃掉，那些腐烂，长褐色斑点的红薯是不能吃的。

（2）然后把挑选好的红薯放在通风的地方晾干，地面不要有水，这样红薯才不会坏。风干之后，再把那些有点腐烂，褐色斑点或者破皮的红薯挑选出来，因为这些红薯和好的红薯放在一起，会影响那些好的红薯的保存。

（3）挑选好了的红薯，可以用报纸把红薯套上，这样就防止了红薯与红薯之间的碰撞和擦碰，把红薯皮弄坏了，如果没有报纸，也可以用废旧的纸或者小孩用过的旧作业本也可以来包红薯

（4）准备一个大的，干净的，干燥的纸箱子，把红薯一个一个放进去摆好，最后再放一个苹果进去，主要作用就是防止红薯长期保存期间红薯保存不易发芽，从而影响红薯的口感。把纸箱封好，放在阴凉通风的地方就可以了。