土豆的营养价值与食用功效 土豆的热量

土豆是生活中常见的蔬菜，营养含量十分丰富，深受大家的喜爱，土豆的营养价值与食用功效是什么？土豆的热量？

1、 土豆的营养价值与食用功效

1、和中养胃

土豆富含淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等物质，可以促进胃肠道的消化功能，土豆含有微量的龙葵素，对胃痛有一定的治疗作用。

2、润肠通便

土豆富含膳食纤维，可以帮助机体及时排泄代谢毒素，促进肠胃道的蠕动，起到润肠通便的作用。

3、美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，能中和体内代谢后产生的酸性物质，起到美容抗衰老的作用，土豆可以提供特殊保护作用的粘液蛋白，防止心血管及系统的脂肪沉积，保持血管弹性。

2、 土豆的热量

土豆每100克含有热量大约81大卡左右。

土豆的营养价值丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素和微量元素等，可以未计提提供能量，起到增强饱腹感、补中益气、健脾和胃、促进消化的作用，土豆中脂肪含量很低，膳食纤维含量丰富，减肥期间可以适当食用，土豆容易使人产生饱腹感，可以起到代替主食的作用，其中的膳食纤维可以促进肠胃道的蠕动，起到润肠通便的作用。

3、 土豆可以放冰箱保存吗

土豆不需要放冰箱保存。

土豆一般不可以放在冰箱里，低温环境下会使土豆中的淀粉转化为糖分，糖分就会和天冬酰氨相互结合，出现丙烯酰胺，这种物质对人体有害，而且土豆放冰箱会使土豆的表面变得暗淡，口感也不会有那么好，所以土豆最好不要放在冰箱里保存，把土豆放在干燥凉爽的环境下通风保存就挺好的。

4、 土豆可以生吃吗

土豆不建议生吃。

土豆是一种含有丰富淀粉的食物，生吃土豆时不但很多营养物质无法消化吸收，还会因为消化不良导致腹胀、腹泻等症状，土豆中还含有龙葵素，虽然含量较低，但生吃仍可能会引起恶心、呕吐等胃肠道症状，所以土豆不建议生吃。