抗衰老巧克力或将问世

导读：巧克力似乎总与发胖相关，或许没人会给它贴上“健康食品”标签。全球最大巧克力生产商瑞士百乐嘉利宝公司说，它可能会推出一种抗衰老巧克力，帮助消费者保持年轻。这对那些爱吃巧克力的女性朋友来说或许是一个好消息。 　　抗衰老
　　瑞士百乐嘉利宝公司所获研究结果显示，每天食用20克含有抗氧化剂和黄烷醇的巧克力可以阻止皱纹产生、增强细胞水合作用、提高皮肤弹性。
　　吸烟、环境污染、咖啡因和睡眠不足会促生自由基，损伤细胞、加速人体衰老。
　　欧洲金融服务公司开普勒资本市场分析师约恩·考克斯说：“大量证据表明，黄烷醇能够减缓自由基造成的老化。”
　　黄烷醇是一种天然植物化合物，存在于可可、茶、红酒、水果和蔬菜中∩可中的黄烷醇含量最高。这种物质能够使人保持正常血压、维持健康血流，作为抗氧化剂维持心脏健康。
　　推工艺
　　百乐嘉利宝公司认为，消费者越来越注重食品的营养价值。食品制造业巨头雀巢公司和达能公司已着手角逐健康食品市场。
　　黑巧克力中的黄烷醇含量高于普通巧克力。研究显示，适量食用黑巧克力有益健康，可降低血压、减少中风几率。
　　黑巧克力中黄烷醇含量多寡与可可豆加工工艺密切相关。路透社20日援引百乐嘉利宝公司研发负责人汉斯·弗里恩斯的话报道，这家企业开发出一种特殊工艺，可以在生产过程中保留可可豆中的有效成分，制成黄烷醇含量较高的巧克力。