老人夏季饮食养生吃什么(2)

2、凉性蔬菜

夏季可多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。

1）苦瓜、黄瓜、番茄（清热解毒、平肝去火）、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜。

2）夏季适宜吃的瓜类还有冬瓜，冬瓜皮和冬瓜子都是中医大夫处方中常用的药物，有利尿消肿、清暑化湿功效。对脚气、暑湿泄泻、荨麻疹、小便不利等都有很好效果。

3、降火食物

夏季饮食宜清淡，少吃油腻﹑辛辣生火之物。

1）采用绿豆﹑扁豆﹑莲子﹑荷叶等加入糯米等一并煮粥，凉后食用，可健脾胃，祛暑热。

2）也可单独食用金银花﹑扁豆汤，能清暑养胃，健脾化湿。荷叶露，能清凉解暑，利湿止血，降脂减肥。

3）乌梅汤，能生津止渴，止吐止泻。红枣扁豆汤，能清暑健脾，补气利湿。以上可根据本人的具体情况，酌情采用。

4、补充钾和盐的食物

夏季，汗液的流失会带走体内大部分的水分，同时也带走大部分的盐分，年轻人盐分缺失可能没有这么大的影响，但是老年人则不同，盐分的缺失会引发高血压，脑血栓，心梗等一系列疾病。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是倦怠无力、食欲不振等。因此，夏季老人要注意补盐、补钾。

1）新鲜水果中含有较多的钾，可以酌情吃一些草莓、杏、荔枝、桃、李等水果。

2）蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。

3）茶叶中含有比较多的钾，夏天时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。

老人夏季养生食谱

一、薏仁糙米粥

功效：

薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。

原料：

薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个

做法：

1、先将猪肚用水洗净，切成细丝。2、然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。

二、川贝雪梨炖猪肺

功效：

补肺养气、镇咳除痰。

原料：

猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。

做法：

1、猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。2、将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。3、待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。4、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

了解了老人夏季饮食养生吃什么，小编提醒您，老年人夏季除了注意自己的饮食习惯外，还要安排好自己的生活作息，才能健康渡过苦夏。