肉桂味辣而兼甜，以甜胜于辣者为佳，辣胜于甜者次之。然约皆从生旺树上取下之皮，故均含有油性，皆可入药，至其薄浓不必计也。若其味不但不甚甜，且不甚辣，又兼甚干枯者，是系枯树之皮，不可用也。

肉桂∶味辛而甘，气香而窜，性大热纯阳。为其为树身近下之皮，故性能下达，暖丹田，壮元阳，补相火。其色紫赤，又善补助君火，温通血脉，治周身血脉因寒而痹，故治关节腰肢疼痛及疮家白疽。木得桂则枯，且又味辛属金，故善平肝木，治肝气横恣多怒，若肝有热者

【附案】邻村高某年四十余，小便下血，久不愈。其脉微细而迟，身体虚弱恶寒，饮食减少。知其脾胃虚寒，中气下陷，黄坤载所谓血之亡于便溺者，太阴不升也。为疏方∶干姜、于术各四钱，生山药、熟地各六钱，乌附子、炙甘草各三钱，煎服一剂血见少，连服十余剂全

干姜，味辛，性热。为补助上焦、中焦阳分之要药。为其味至辛，且具有宣通之力，与浓朴同用，治寒饮杜塞胃脘，饮食不化；与桂枝同用，治寒饮积于胸中，呼吸短气；与黄 同用，治寒饮渍于肺中，肺痿咳嗽；与五味子同用，治感寒肺气不降，喘逆迫促；与赭石同用，

薄荷︰味辛，气清郁香窜，性平，少用则凉，多用则热（如以鲜薄荷汁外擦皮肤少用殊觉清凉，多用即觉灼热）。其力能内透筋骨，外达肌表，宣通脏腑，贯串经络，服之能透发凉汗，为温病宜汗解者之要药。若少用之，亦善调和内伤，治肝气胆火郁结作疼，或肝风内动，

又治一人，因脑为风袭头疼，用川芎、菊花各三钱，煎汤服之立愈。

川芎∶味辛、微苦、微甘，气香窜，性温。温窜相并，其力上升、下降、外达、内透无所不至。故诸家本草，多谓其能走泄真气，然无论何药，皆有益有弊，亦视用之何如耳。其特长在能引人身清轻之气上至于脑，治脑为风袭头疼、脑为浮热上冲头疼、脑部充血头疼。其温

川乌　　性味　性热，味辛、苦；有大毒。　　功能主治　祛风除湿，温经止痛。用于风寒湿痹、关节疼痛、心腹冷痛、寒疝作痛。　　马钱子小儿麻痹后遗症，类风湿性关节痛。　　蛇胆》："性凉，味苦微甘，无毒。”　　【功用主治】祛风，清热，化痰，

特点：(川芎性温，味辛。入肝、胆经。和血，行气，疏风止痛。治风热头痛。）　　【原料】：川芎5克，茶叶10克。　　【做法】：水煎，饭前热服。

此粥有清心怡神，解暑散热的食疗效。　　薄荷豆腐　　豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用，可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。又可加入西兰花碎粒或其他菜粒，用少许鸡汤加粟粉勾欠烩煮豆腐佐膳作夏日消暑清凉小菜

薄荷性凉，味辛，归肺、肝经，中医临床常用於治疗风热感冒、风温初起，头痛目赤、咽喉肿痛、口疮、麻疹不透、风疹瘙痒、肝气鬱滞、胸闷胀痛等。薄荷主要用為辛凉解表药，有辛凉发汗的功能，常用它治疗风热感冒、头晕头痛、咽喉肿痛等，多与荆芥、金银花、桑叶