一、东坡肉选什么肉最好二、东坡肉的功效三、东坡肉制作注意事项东坡肉选什么肉最好1、东坡肉选什么肉最好东坡肉选皮薄肉厚、多层次,肉质紧致的猪五花肉。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,