一、肉沫茄子什么时候放调料二、肉沫茄子的一般做法三、肉沫茄子的由来肉沫茄子什么时候放调料1、茄子去皮切成条,放加了盐的清水里稍加浸泡。2、肉末加少许盐,酱油,料酒,生粉调匀稍腌。红椒切丁,姜,蒜切末。3、茄条捞出挤干水份备用。4、热