5、 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。 　　6、 毛豆中含有能清除血

二、毛豆的作用。　　1、 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。　　2、 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改

养生导读：毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食

4、减肥防癌治便秘。　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和

二、木耳的营养价值。　　1、优质天然补血品。　　黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最

3、防治冠心病。　　黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。　　4、延缓衰老作用。　　黑木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样

养生导读：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿

1、虾皮紫菜汤　　原料：虾米、紫菜、腐竹。　　配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。（配料的用量可按口味自定。）　　做法：先制作一碗清汤。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火

三、晚餐：　　（一）、肉末蒸冬瓜　　材料：猪肉馅10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小葱1颗、盐少许、香油少许　　做法：　　1. 冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；　　2. 肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；　　3. 将冬瓜

3、通乳　　虾皮性温，有很强的通乳作用。在给产妇通乳方面，我们平时，用的不太多，产妇要下奶一般都是用猪蹄、排骨、用鸡、鱼等等。　　4、补钙　　虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。老

二、午餐：　　（一）、西兰花炒虾仁　　材料：西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许　　做法：　　1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药；　　2.将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍

（十一）、赖氨酸（LYB）　　1、参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性；　　2、可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长；　　3、提高钙的吸收，促进骨骼生长；　　4、如果缺乏，

养生导读：虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。虾皮虽小，却有大大的营养价值，是补钙的好手。　　虾皮的营养价值：　　虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效

养生导读：秋季到了，季节转变。宝宝胃口又变差了，不肯吃饭，妈妈们着急了吧。宝宝的三餐不但要求营养均衡，还要求卖相好看，通常孩子大多偏爱色彩丰富，造型特别的食物。因此，妈妈在合理搭配的基础上改善食物的外观也能帮助宝宝进食哦。下面推荐的适合宝宝

四、骆驼奶的成分及其作用：　　（一）、甘氨酸 （GLY）　　1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压；　　2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病；　　3、能防治血凝、血栓；　　4、提高肌肉活力，防止胃酸过多；　　5、甜味为砂糖的0.8倍，对人体有

四、开心果的作用：　　1、心脏“保镖”　　富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。　　2、保护视力　　开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠

养生导读：许多人对骆驼奶比较陌生，其实在许多国家它被奉为天然的滋补食品，例如北欧和非洲，医生会推荐骆驼奶给身体虚弱的病人服用。可见，骆驼奶的对人体有好处，研究称其功效甚至比牛奶还多，抵抗力低的人不妨尝试喝骆驼奶强身健体。那么，骆驼奶有什么营

养生导读：开心果是一种健康的干果，主产于叙利亚、伊朗、南欧、新疆等地，我们虽然常吃，但它的营养价值你知道吗？开心果含有多种营养素和矿物质，能补充人体所需的热量，秋冬食用还可以滋补调脾胃，下面我们一起来了解一下开心果吧。　　一、开心果的营养价

四、松茸可以怎么吃？　　松茸的吃法很简单，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，如此便能完整地保留松茸的美味与营养。滋补是一种追求营养的吃法，好的滋补吃法，应当对松茸的营养破坏最少。因此，最常见的滋补吃法有两种：蒸食、煲汤。　　蒸食、煲

3、抗衰老养颜　　松茸多糖能增强机体的抗氧化能力，清除体内产生过量的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，提高人体的免疫功能，具有抗衰老作用。另外，松茸还具有养颜美白的效果，黑色素是决定肤色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，松茸中的松茸