高考考生如何加强营养_高考考生吃什么好

乐雅养生网导读：高考考生如何加强营养？临近高考的时候，考生将所有精力最大限度地投入到备考中。学业紧张、竞争激烈、精神压力，使得考生大脑疲劳。那么高考考生如何加强营养呢？小编给大家介绍。

高考考生如何加强营养

一年一度的高考即将来临。为了让孩子有充沛的精力投入温课迎考，许多家长想方设法为孩子增加营养，甚至买来许多补品硬让孩子吃，惟恐孩子体力不支，影响温课和考试。

温课也好，考试也罢，确实是项极其复杂的脑力劳动，需要消耗人体大量的能量，而人体能量主要依靠吃进食物来补充。营养补充不足，固然会影响温课迎考，但是营养摄入过多或不平衡也会影响考生的体质。

那么，如何科学安排考生的营养呢？这是考生家长必须解决的问题。

一是粮食摄入要充足

大家要知道，脑力劳动不同于体力劳动，脑力劳动的唯一能量来源是血糖--葡萄糖。粮食含有丰富淀粉，淀粉经过消化变成单糖--葡萄糖，葡萄糖被小肠吸收后，通过血液循环源源不断提供给大脑做功--动脑筋。考生粮食摄入充足，葡萄糖供给充分，大脑能源就保证，学生就会精力充沛，思维活跃，记忆好，考试成绩也就好。

时下，有个非常不好的饮食习惯，就是吃饭先吃菜（鸡鸭鱼肉……），待菜吃饱了，饭（粮食）也就不吃了。美其名曰：能量够了。殊不知，能量是够了，可是膳食结构极不合理。少吃、不吃粮食，不仅葡萄糖吸收少了，还会影响考生的考试成绩。

国外国内文献报告，早餐不吃粮食的考生，三分之一的学生学业成绩不佳，甚至不及格。所以，学生家长要懂得这一科学道理，认真做到，高考学生每人每天400-500克粮食摄入，男生最好有500-600克粮食。

二是维生素不能少

维生素是保持脑细胞活力不可缺少的物质，某种意义上讲，粮食是大脑的能源，那么维生素是大脑的清醒剂。

脑细胞做功消耗的是葡萄糖，葡萄糖氧化产生能量、二氧化碳和水，还有酮酸、乳酸。能量供脑细胞做功，二氧化碳通过呼吸排出体外，水随汗液、尿液排出，余下酮酸、乳酸是人体疲劳素，如果不及时排出体外，堆积在大脑中，刺激脑细胞，就会产生烦躁、易怒、出错、记忆困难等脑力疲劳症状，影响大脑神经活动，影响考生温课，严重的还会影响考生临场发挥。

清除酮酸、乳酸需要人体内脱羧辅酶。脱羧辅酶的重要组成成分是维生素B1，维生素B1存在于粮食谷物表面。粮食加工过白、过精，会在加工过程中导致维生素B1大量丢失。

现代都市人生活富了，吃东西过分强调口感，以致造成维生素B1摄入不足，尤其是温课迎考的脑力劳动者，产生酮酸、乳酸就多，所需维生素B1较常人多得多，应引起重视。

所以应想方设法鼓励考生多吃些小米、玉米、荞麦以及蔬菜、水果，必要时额外补充B族维生素，以满足考生对维生素的需要，以保持头脑清醒，思路敏捷。

三是蛋白质不能少，但也不能多

蛋白质是脑细胞的重要组成成分，占脑干重的35％左右，主持着大脑兴奋和抑制过程，脑中氨基酸的平衡关系到脑和神经功能。学生学习、记忆、语言、思考等智力活动都涉及蛋白质的合成。

中学生脑神经元虽然不再会分裂、再生，但是中学生大脑中核酸、蛋白质代谢仍然非常旺盛，所以，从有益于健体益脑来讲，蛋白质是无论如何不可缺失的。

况且中学生还处于青春发育期，人体对蛋白质需要量较成人多25克左右，考生每人每天蛋白质摄入量掌握在90-115克之间，即使每天1-2瓶牛奶、一个蛋、50克豆及豆制品、50-100克海鱼、50-100克瘦肉以及400-600克粮食，也只能获得蛋白质78-117克左右，不能满足考生对蛋白质的需要，所以做家长的除精心配制的一日三餐外还应额外补充一些含有丰富肌肽、鹅肌肽的优质蛋白质制品。

医学证明肌肽、鹅肌肽不仅能提高人体新陈代谢率，达到抗疲劳效果，而且还能有效降低血液中紧张素，舒缓压力，减轻焦虑症状，提高5-羟吲哚乙酸，改善睡眠，恢复脑力疲劳，提高心算和短时记忆的正确率，提高考生考试成绩。

但是，蛋白质并不是越多越好。因为人的胃只有一个，蛋白质摄入过多，势必影响碳水化合物的摄入，造成营养不平衡，从而产生不必要的副作用。

以上说了粮食、维生素和蛋白质的重要性，并不否定脂肪、矿物元素以及水等营养素的重要性，而是希望考生的家长在重视粮食、维生素和蛋白质的摄入同时，注意全面均衡适量营养。

只有这样，考生营养才能得到满足，大脑做功有力，考试成绩才能保证，潜力才能充分发挥。

高考饮食：八大营养补脑食品

考生在饮食上要多吃易于消化（消化食品）又富于营养的食物，保证足够的蛋白质（蛋白质食品），辅助地吃一些富含维生素B、维生素（维生素食品）C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄（葡萄食品）、橙、鱼、菜等也有一定的益处。以下八类食品对于考生补脑有很大好处。

深色绿叶菜

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

鱼类

鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年（老年食品）痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

全麦制品和糙米

增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

大蒜（大蒜食品）

大脑活动的能量（能量食品）来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

鸡蛋

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸（氨基酸食品），而蛋黄除富含卵磷脂（卵磷脂食品）外，还含有丰富的钙（钙食品）、磷、铁（铁食品）以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

豆类及其制品

所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油（油食品）酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

核桃和芝麻

现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

水果（水果食品）

菠萝中富含维生素C和重要的微量元素（微量元素食品）锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。