中药本草 开胃安胎话砂仁(2)

　　2、对血小板聚集功能的影响
　　家兔体重（2.0-2.6kg），每组3-4只，给药组为两个剂量组，分别口服砂仁0.6和1.2g/kg，对照组口服同剂量溶剂。给药后15.30、60、90分钟后分别颈动脉采血，离心制备PRP及PPP，以ADP为致聚剂在血小板聚集仪上测定血小板聚集率（%）。结果表明，砂仁能明显抑制血小板聚集。
　　3、抗溃疡作用
　　砂仁0.3g/Kg,0.6g/Kg,1.2g/kg灌胃给药， 对束缚水浸法小鼠应激性溃疡有明显抑制作用；0.6g/kg灌胃，可显着减少大鼠的胃液分泌；试管实验表明， 砂仁可明显抑制胃酶消化蛋白。 　　五、砂仁怎么吃好？
　　1、砂仁鲫鱼汤
　　原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克（毛重），姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
　　制作：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤 及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。
　　功效：本品主要营养成分含蛋白质47克，脂肪17克，碳水化合物12克，热1628千焦耳（389千卡）。 砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿；豆蔻燥湿健脾，温胃止呕；鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。
　　2、砂仁猪扇骨汤
　　原料：春砂仁6克、猪扇骨750克、生姜2～3片。
　　制作：用清水把猪扇骨洗净，并用刀背敲打至稍裂开；春砂仁敲开见籽。把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内，加入清水1000毫升（约10碗水），先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁稍沸腾片刻即可，调入适量食盐。
　　功效：进食后顿有益气暖胃的感觉。它具有温胃散寒，调中益气的功效，常服用对健胃、补中、理气十分有效，同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。
　　3、春砂仁粥
　　原料：春砂仁末2～3克 ，大米50～75克。
　　制作：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。每日可供早晚餐，温热服食。
　　功效：健脾胃，助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。 宜忌春砂仁放入粥内后，不可久煮，以免有效成分挥发掉。
　　4、砂仁蒸猪腰
　　原料：砂仁3克，猪肾一个，油盐适量。
　　制作：每次用砂仁研末，猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。
　　功效：有益气和中、和肾醒脾的功效，是民间传统的保健食品，用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。