松仁的营养价值与食谱推荐

乐雅养生网导读：松仁含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。下面小编再给大家推荐几个养生食谱。

松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可减少疾病，增强体质。松籽仁中的不饱合脂肪酸，对促进脑细胞发育有良好的功效。常被人们做为益智健脑的首选佳品。人们爱食松籽的习惯源于3000多年以前，当时人们即已认识到松籽的强身建体、延年益寿的作用。

营养价值：

1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。

2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。

3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。

4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

7、松籽仁（松子仁）中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。

食谱推荐：

1、松仁玉米

材料：玉米粒、松子仁、盐、糖、黄瓜、红椒。

步骤一：玉米粒洗净，用沸水焯烫一下备用，鲜玉米需煮熟；松子仁，入锅小火炒熟备用。

步骤二：黄瓜，红椒切丁备用；锅入适量色拉油，下入玉米粒，加入盐和糖翻炒；最后加入黄瓜丁、红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘即可。

2、松子仁汤

材料：松子仁10克、黑芝麻10克、枸杞子10克、杭菊花10克。

步骤：将以上4味放在沙锅内，加清水800毫升，煮40分钟，取汤温服。药渣再加清水600毫升煮35分钟，取汤温服。每日1剂，早晚各服1次。

3、核桃松仁粥

材料：核桃80g、松仁50g、泰国香米60g、油适量、盐适量、清水适量。

步骤一：将核桃洗净，用滚水浸泡10分钟，将水去掉，待用；将松仁洗净，待用；将泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。

步骤二：盖锅盖，大火烧开；用筷子隔放锅盖，以防溢出；煮至米粒粘稠，放入核桃和松仁；盖锅盖，大火烧开。

步骤三：揭盖，捞起泡沫；倒入适量的菜籽油；放入适量的食盐调味，关火即可。

食用指南：松子油性较大，且属于高热量食品，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。