秋季学生补脑食谱有哪些(3)

　　十一、核桃苁蓉炖羊肾

　　材料：核桃仁30克，肉苁蓉20克，何首乌20克，羊肾1对，胡椒2克，味精1克，食盐3克。

　　做法：

　　1、先将肉苁蓉片洗净备用。

　　2、将羊肾、核桃仁、肉苁蓉、何首乌一起放入沙锅内，加清水适量，文火炖熟，加胡椒、味精、食盐少许，搅匀即成。

　　食疗功效：补肾，益精，补脑适用於肾虚腰痛、足膝痿弱、耳聋、便秘、智力低下等症。

　　十二、人蔘菊花炒鸡片

　　材料：人蔘15克，菊花（乾品）30克，鸡胸肉250克，料酒10克，生姜5克，10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

　　做法：

　　1、将人蔘浸透切片，菊花泡开，捞起滤乾水分，鸡胸脯肉洗净，切3厘米见方的薄片，生姜切片，切段。

　　2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入姜爆香，下鸡片、料酒，炒变色，再下入人蔘、菊花、盐、鸡精稍炒即成。

　　食疗功效：　补气血，益智慧，明眼目。适用於气血两亏、贫血、智力低下、视物不清等症。

　　十三、远志安神牛肉汤

　　材料：远志9克，酸枣仁12克，枸杞20克，牛肉250克，青菜叶250克，生姜5克，10克，料酒10克，盐3克。

　　做法：

　　1、远志、酸枣仁、枸杞淘洗净，除去杂质。

　　2、将牛肉洗净，用开水煮变色捞出，稍凉，切成3厘米长、2厘米宽的小块，备用。

　　3、锅内放入沙拉油，烧至七成熟时，放入姜炒香，加水适量，放入牛肉块、远志、酸枣仁、枸杞、青菜叶、盐，先武火烧开，再用文火炖1、5～2小时即成。

　　食疗功效：健脑益智，强骨壮精，镇定安神。适用於精神倦怠、心悸头晕、失眠健忘、头晕耳鸣等症。

　　十四、枸杞核桃拌豆芽

　　材料：核桃仁30公克，枸杞20公克，豆芽500公克， 生姜5克，10克，大蒜15克，白糖15克，醋10克，盐3克，鸡精2克，芝麻油35克。

　　做法：

　　1、将核桃仁炸香，研成屑；枸杞开水微泡开；大蒜去皮切片；豆芽用沸水烫熟，滤乾水分；生姜切粒，切花。

　　2、将豆芽放入拌碗内，加核桃仁、枸杞、大蒜、生姜、、白糖、酱油、醋、鸡精、芝麻油拌均匀即成。

　　食疗功效：补脑、益智、清热、解毒。适用於脑力衰退、智力低下、烦热、口渴、口乾等症。

　　以上介绍的14款补脑食谱不但适合学生食用，上班族经常吃也大有益处，可以说是一家人的营养食谱。