石刁柏(3)

　　采收 采收“白芦笋”多在黎明时进行。如发现田间土面有裂缝或湿润圈,即表明其下有嫩茎抽生,可扒开表土用割刀在笋尖下17～18厘米处切取，同时注意防止损伤地下茎和鳞芽。收割后即用土填平。出笋盛期宜每天早晚各收割一次。采收的嫩笋立即装入盛器覆盖，防止照光变色。采收“绿芦笋”时，以齐土面割高21～24厘米的嫩茎为宜。“白芦笋”一般定植后第 3年开始采收,“绿芦笋”定植后第2年开始采收。早期采收持续时间仅20天左右,至第5年到第10年的旺产期可持续50～70天。一般经济生产年限约为15年。
　　用途 石刁柏的嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸。可作蔬菜食用,也可加工制成罐头食品。味清香鲜美,柔嫩可口。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，其肉质根有利尿作用。被视为一种保健食品。
　　百合科天门冬属多年生草本植物。又称芦笋。原产地中海沿岸。19世纪末传入中国，现主要分布在台湾、浙江、山东、河南等省。以嫩茎作蔬菜食用。根系发达，有贮藏养分的肉质根，以及着生于肉质根上，具营养吸收功能的纤细根。对土壤适应性广，尤其适宜疏松透气、土质深厚、地下水位低、排水良好而富含有机质的砂壤土和壤土。主要病害有茎枯病、褐斑病、立枯病等。主要害虫有斜纹夜蛾、地老虎 、金针虫等。嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸，可作蔬菜食用，也可加工制成罐头食品。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，其肉质根有利尿.
　　来源 为百合科植物石刁柏Asparagus officinalis L. 的块根。