香港小年的习俗

文章目录

一、香港小年的习俗

二、2017小年是哪一天

三、各地小年饮食风俗特点

香港小年的习俗

1、香港小年的习俗有哪些

1.1、丰盛晚餐

在香港,吃一顿丰盛大餐是冬至这天必不可少的。在这一天,有些香港人可以提前下班,为的就是赶回家和家人一起吃冬至饭。人们早早的就开始为晚餐做准备,出门买菜。和亲朋好友一起,品尝丰富的菜肴,齐齐整整及其乐融融地过节。

1.2、盆菜

盆菜是颇具特色的传统食物,起源于新界围村,是一种杂烩菜式,至今已有数百年的历史。盆菜,顾名思义,将丰富的食材一层层叠在盆内,滋味融合在一起,味道馥郁而香浓, 能带来多重味觉享受。“盆菜宴”也成为了香港的一项传统饮食文化,每逢冬至、新年除夕及喜庆节日,很多家庭都会选择这道菜品作为家庭团圆饭的主菜。

2、香港过小年只吃新鲜食品

像法国人那样,只吃新鲜食物。过节容易购买食品过多,家里食物到处都是,就会引起你多吃,形成肥胖,因此少买是一个关键。因此你要每日购买,少买,只吃新鲜食品。

肉是人们现在生活中必不可少的一道菜,而肉类也是会带给我们许多的营养的,但是对于肉类我们也是不可以多吃的,在小年晚餐时,多吃鱼、蛋来代替肉类。少吃肉类,一周最多不超过3-4次,最好吃禽类的肉。如能以鱼肉代替猪肉则更好。

3、香港过小年餐前要喝一碗汤

过小年的晚餐有一桌丰盛的菜肴是再少不过的了。那么,餐前喝一碗营养丰富、低热量的汤,鱼汤、蔬菜汤、鸡蛋汤均可。这样你在用餐时就不会吃的太多。过节家家主妇都会在餐桌上大显身手,亲朋们还会互邀着到饭店去聚餐,美味佳肴不由使人胃口大开,这时,你要注意吃饭的速度,细嚼慢咽,慢慢品尝每一口食物,从中体会美食的乐趣。

2017小年是哪一天

小年,即每年农历腊月廿三或廿四,是祭祀灶王爷的节日。2017年小年是1月20日即(2016年农历十二月二十三日)。农历是它是整个春节庆祝活动的开始和伏笔,其主要活动有两项:扫年和祭灶。除此之外,还有吃灶糖的习俗,有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼,喝豆腐汤。

早在宋朝,就有腊月二十四过小年的记载,但那个时候小年是不分两天的。所以腊月二十四的小年习俗历史是更悠久的。那么什么时候发生了变化呢?这就要到清朝了。清朝的皇帝从雍正年间开始,每年腊月二十三在坤宁宫祀神,为了节省开支,皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿,于腊月二十三祭灶,自此开始有了官民在不同日子过小年的分野。

小年饮食的讲究

在民间过小年对吃的也有讲究,在北方,古时民间有吃饺子、麻糖、关东糖的习俗,这些糖果是祭灶用的灶糖,并非粘灶爷的嘴,而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。在山区有的要吃自制的糕点和荞面,晋东南地区则有吃炒玉米的风俗,在香港过年有吃年糕、油角、煎堆、蛋散的习俗。

我国宝岛台湾也有过小年的习俗,不过他们是在除夕的前一天,也就是腊月二十九。台湾在小年夜有祭拜天公的习俗,拜天公一般需要准备五牲来拜,五牲包括有猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、豆腐干等五种,鸡肉与鸭肉一定要用全鸡、全鸭。随着时代的发展,这些小年夜的传统习俗慢慢的都淡出人们的视线,不过大家对新年的美好憧憬都是相同的,希望大家新的一年都能够开心、健康。