可乐鸡翅的家常做法(2)

　　做法三

　　材料：鸡翅、花椒、干红辣椒、姜葱、桂皮、八角、酱油、盐、可乐。

　　做法：

　　1、先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟。

　　2、然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。

　　3、当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的。

　　4、看到水快干时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。不要让锅糊，适当时候可以改小火。

　　做法四

　　材料：鸡翅、可乐、姜葱、料酒、酱油、十三香、盐。

　　做法：

　　1、焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水。

　　2、把鸡翅两面各划几刀，方便入味。用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。

　　3、多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。

　　4、直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可。