下元节为什么要吃芋仔包

文章目录

一、下元节为什么要吃芋仔包

1. 下元节为什么要吃芋仔包

2. 下元节芋仔包的做法

3. 下元节的其他传统食物

二、下元节是什么节

三、下元节的相关风俗

下元节为什么要吃芋仔包

1、下元节为什么要吃芋仔包

客家芋子包是永定的地方特色小吃,也是客家下元节的节日食品,外表呈纺锤形,由芋子或马铃薯作为主料,馅料相当丰富。馅料是芋子包最关键的因素,把香菇、鱿鱼、葱花等放入锅里油炸,待香味四溢时舀起来,倒入切碎的菜料。菜料据主人饮食爱好不同而不同,较适合作馅料的有牛肉、猪肉、冬笋、莴笋、芹菜、蒜叶、大白菜等。

元节正值农民丰收的时间,这个时候很多人的农民会庆祝丰收来制作一些特色的美食。还有就是这个季节是三公的诞辰,这个时候也会用到这些特色的美食,进行祭祀。

2、下元节芋仔包的做法

原料:高筋面粉200克、低筋面粉20克、细砂糖25克、盐1/4小勺、酵母3克、奶粉15克、全蛋25克、水115克。无盐奶油15克、红豆沙200克(分成8等份)。白芝麻20克、蛋液适量。

做法:

2.1、将面粉全部混合,搅拌均匀后摔打至面团光滑(有面筋形成)。

2.2、将奶油(室温软化)加入面团中,继续摔打至完成阶段(可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可)。

3、下元节的其他传统食物

3.1、米果:客家的下元节,十月十五是相传为三界公诞辰,虽有敬祀,但不如上元节(元宵)和中元节(鬼节)热闹。闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做糍粑,米果,芋子包,豆腐之类食品,谓“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戏之俗。

3.2、麻腐包子:人们吃麻腐包子,据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天,各家再忙都要抽时间点麻腐。

3.3、糍粑:客家农村有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧。”糍粑质地细腻柔韧、洁白晶美,筷子夹起来软软的,心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急,以免烫了口舌。尝一口更是口感味鲜,细滑沁甜,米香而不腻,好吃好吃。再次提醒大家,吃麻糍粑最考验人的性情,性急的人是吃不上的。刚出炉的麻糍粑很烫,一定要冷上几分钟,不然会烫伤嘴巴。

下元节是什么节

每年的农历十月十五,为中国民间传统节日,下元节,亦称“下元日”丶“下元”。下元节的来历与道教有关。道家有三官,天官、地官、水官、谓天官赐福,地管赦罪,水官解厄。三官的诞生日分别为农历的正月十五、七月十五、十月十五,这三天被称为“上元节”、“中元节”“下元节”。

上元节就是我们平时所说的正月十五元宵节,中元节就是七月十五民间所谓的“鬼节”,而下元节被人们遗忘的比较久了,相关的民间风俗基本已经消失。

人生在世,难免遭遇苦厄,而信仰道教的那些古代人民,或者说,虽不信仰却对其文化内涵有一定程度认同的老百姓,都很看重水官大帝“除困解厄”的神通。在这一天,人们祭祀祖先、迎接水官大帝,以求得困厄的舒解与人生的安详。下元节与上元节和中元节一起,构成了先民对人生感受、祈福、赎罪、解困等完整的生命体验,节日的范式不过是这种生命哲学的文化表达而已。

下元节的相关风俗

1、祭祀祖先:下元节当天,把家里打扫干劲,然后沐浴更衣穿着合适的衣服,最后在家中摆好几案,上面放上鱼肉、水果为祭品,略备祭酒。

2、祭祀水官:在纪念完祖先之后,我们可以再次焚香、祭酒祭祀水官,向下元水官诉说生活的苦厄与烦恼,祈祷消解困厄,祝福生活更加舒心顺意。

3、节日食品:可以在家中制作一些下元节相关的食物,例如说可以蒸些芋子包、糍粑一家人一起享用,并且给亲朋好友打电话说一些吉祥如意的祝福话语。