西兰花最美味的十种做法(3)

　　五、西兰花彩蔬丁。

　　材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。

　　做法：

　　1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。

　　2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用;趁着热水，各种丁放进往焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。

　　3、用小半碗净水，加进生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。

　　4、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放进，翻炒两下，再倒进调味汁;调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火。

　　5、将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。


西兰花彩蔬丁
　　六、蒜蓉西兰花。

　　主料：西兰花1个。

　　辅料：橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，蒜5个。

　　做法：

　　1、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮，切成小的滚刀块。

　　2、烧一大锅开水，放少许食用油和盐，水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。

　　3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出，放入凉白开里过凉，沥干水份备用。

　　4、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。

　　5、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。