初春养肝正当时 春季保肝护肝养生全攻略(4)

　　乐雅养生网导语：初春养肝正当时 春季保肝护肝养生全攻略(图)。在中医里，春季的养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，人体同样也在气血生发。其中，肝属木，木在春天是生发的，所以养肝即能保护阳气。

　　干贝芦笋

　　配料干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

　　做法芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。

　　功效补血养阴、滋补肝肾。

　　春节长假后 "三菜一粥"巧养肝

　　春节长假过后，重新回到工作岗位，不少人会感到“不在状态”，甚至出现眼睛干涩、精神疲惫、身体疲劳等症状。有关专家指出，这些身体不适很可能就是肝功受损的早期表现，春节假期过量饮酒、熬夜玩乐、用眼过度最易伤肝，加之立春后阳气升发，春季易使肝旺，因此节后调理尤重养肝，可适量多吃些菠菜、韭菜、豆芽菜，喝些红枣枸杞粥。

　　中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。

　　不过，菠菜含草酸较多，吃时宜先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收。