石耳的功效与作用_石耳的药用价值

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文章目录

• 石耳简介
• 石耳图片
• 石耳的功效与作用
• 石耳的药用价值
• 石耳的用法与用量
• 石耳的副作用
• 石耳的食用方法

石耳简介

石耳，入药部分为脐衣科植物石耳的子实体。全年可采，采得后阴干。

干燥的石耳呈不规则的圆形片状，多皱缩。外表灰褐色或褐僵内面灰色，折断面可看到明显的黑、白二层。气微，味淡。以片大而完整者为佳。

石耳图片

石耳的功效与作用

养阴，止血。治劳咳吐血，肠风下血，痔漏，脱肛。

1、《日用本草》：“清心，养胃，止血。”

2、《纲目》：“明目，益精。”

3、《医林纂要》：“补心，清胃，治肠风痔瘘，行水，解热毒。”

4、《岭南采药录》：“泻火，止泄。”

5、《饮片新参》：“清肺养阴，治劳咳吐血。”

石耳的药用价值

治脱肛泻血不止：石耳五两（微炒），白矾一两（烧灰），密陀僧一两（细研）。上药捣罗为末，以水浸蒸饼和丸，如梧桐子大。每于食前，以粥饮下二十丸。（《圣惠方》）

石耳的用法与用量

内服：煎汤9-15g。或入丸、散。外用；适量，研末调敷。

石耳的副作用

一般人群均可食用。

石耳的食用方法

1、石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。因其自身无显味，制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味。

2、为名贵佳肴，石耳食用方法大致可分为甜咸两种。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入红枣、莲子、桂圆肉之类；咸食是用母鸡或瘦肉（猪肉）炖、蒸或烧，每只鸡或每500克瘦肉可放石耳约15克左右。

3、需要注意的是，石耳入馔，一定要与生姜同烹，否则有异味。

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