狗肉的功效与作用_狗肉的药用价值

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文章目录

• 狗肉简介
• 狗肉图片
• 狗肉的功效与作用
• 狗肉的药用价值
• 狗肉的用法与用量
• 狗肉的副作用
• 狗肉的食用技巧

狗肉简介

狗肉，药用部分为犬科动物狗的肉。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。

狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味；肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃。

就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近。因此，狗肉具有较高的食用价值。

狗肉图片

狗肉的功效与作用

补脾暖胃；温肾壮阳；填精。主脘腹胀满；浮肿；腰痛膝软；阳痿；寒疟；久败疮。

1、《本经逢原》：治败疮稀水不敛。

2、《别录》：主安五藏，补绝伤。

3、《日华子本草》：补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。

4、孟诜：补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。

5、《医林纂要》：补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。

狗肉的药用价值

1、治虚寒疟疾：黄狗肉煮臛，入五味食之。（《纲目》）

2、治痔漏：熟狗肉蘸蓝汁，空心食。（《世医得效方》）

3、治脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛：肥狗肉半斤，以米、盐、豉等煮粥，频吃一、二顿。（《食医心镜》

4、治气水鼓胀浮肿：狗肉一斤，细切，和米煮粥，空腹吃，作羹臛吃亦佳。（《食医心镜》）

狗肉的用法与用量

内服：煮食，适量。

狗肉的副作用

阴虚内热、素多痰火及热病后者慎服。

1、《本草经疏》：发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之，天行病后尤为大忌，治痢亦非所宜。

2、《本草经集注》：有当陆，勿食犬肉。

3、《纲目》：热病后食之，杀人。

4、《本草备要》：畏杏仁。恶蒜。

狗肉的食用技巧

1、一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。

2、狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。

3、每到冬季，我国各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。

4、忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。

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