生食：OL营养早餐治便秘首选

　　如果必须用两个词来描述新白领的职业生存状态的话，那没有比“紧张”和“压力”更确切的了。

　　新白领有着很强的紧迫感和压力，他们担心会被老板炒鱿鱼，担心自己负责的业务没有进展，担心别人超过自己，担心在竞争中处于下风。有关调查表明，由于精力和知识的长期透支，使新白领的“充电”意识非常强。在我们进行问卷调查的几种重点职业中，几乎90％的被访者认同终生学习的观念，并且其中的大多数都在进行着各种培训和学习。

　　正是因为这种紧张的状况，导致白领一族形成了非常有代表性的健康问题。主要体现在一下几个方面。

　　1.早餐

　　事实上，一天两餐较三餐为好，可是这种养生法难以在一天三餐的大部分世界中推行；不过至少我们可以听听那句古话“早餐像国王、午餐像王子、晚餐像乞丐。”不幸，我们许多人多半把这个顺序弄反了；说实话，我们是个忽略早餐的国家，假使要省去三餐中的一餐，不论如何该省的是非晚餐莫属。

　　在大多数白领中，由于时间匆忙都把早餐的时间挤掉的现象更为明显。

　　早餐的意义就是要解除十二小时或更长一段时间的空腹，晚上是最长的一段不进食的时间，所以早餐是我们最重要的一餐，应该不是奇怪的事。假如我们急急地去工作而没有吃东西，或者囫囵吞下烤面包、果酱和咖啡，就等于自动去找麻烦。这个早餐只过去一半，不管你起床时精神如何好，都会耗竭而疲倦、烦乱不安，总而言之，你会很难安然度过。工厂或办公室的许多职工问题可能是因为有太多人忽略早餐而引起的。

　　良好的早餐可以使一天有好的开始，我们白天所需的基本养分，1/3至1/2应由早餐供给，如此身体就会具备应付前面各种问题的必要燃料。 “但是我不饿呀”！有很多白领都这么回答。当然不饿，假设你是典型的忙碌型白领，必会在晚餐时塞得饱饱的，然后看电视时再稍微享受一点点心，试几天看看，不要吃晚餐，你就会开始发现早餐的食欲好转，这可能需要大概一星期间来适应，但请勿放弃，长时间的生活习惯不会在一夜之间更改。

　　提到少吃这事，请勿在脑中显出像甘地式那么戏剧化的绝食、而要想到这是一种每天有规律地进食适量食物的生活方式；这种生活方式所得的报偿，就是坚强的精神或道德能力、敏锐的知觉，以及迅速获得正确判断的能力，试一两个月，看看其中有没有你愿意一生采用的生活习惯上的好东西。

　　清晨的食物能量较宵夜所进食的能量，容易被消耗掉，后者很容易成为不需要的脂肪而积存起来。你如果有意减肥，不要因不易办到而不吃早餐，若想在三餐中省掉一餐的话，就让晚餐省掉罢。

　　早餐吃不好不仅直接关系活动的精力，还影响精神，无形中透支了自己的健康。同时，肠胃长期空乏，还容易引起消化机能障碍。且血糖下降，注意力就不易集中，而会反应迟钝，情绪低落。一般早餐，质量均少，须加改进，例如吃烧饼油条，应在豆浆中加一个蛋；吃土司面包时，加一个煎蛋；吃稀饭时，除酱菜外，加一块豆腐拌皮蛋，这样营养才比较均衡。

　　有些人怕胖，不吃早餐，以为可以减肥。其实，到中午饥饿难熬，吃得更多，反而得不偿失。一日之计在于晨，好的早餐是好的开始，正所谓“天下没有白吃的早餐”。

　　含高度蛋白质的早餐并不是一件新知识。事实上早餐要精，并不一定要多。为了要获得美好的一天，早餐一定要吃好，晚上要简单。简单的晚餐，将使你第二天早上有好餐食的欲望。由于饮食不当的错误习惯，美国有1/3人口有过胖的趋势，而不吃早餐更加重了这一问题。

　　有人曾经对932名都市白领进行过一项调查，结果发现被调查者中，有867人营养不均衡，有542人的工作习惯是一旦坐下来，除非上厕所，就轻易不站起来，有219人从来不体检，只有96人每周都固定时间锻炼，68%的人选择了“几乎不锻炼”，有超过6成的人经常不能保证每天8小时的睡眠时间，另有7%的人经常失眠，31%的人经常每天使用电脑超过8小时，有超过1/3的人不能保证按时进食三餐，确保三餐定时定量的人不满半数，超过7成的人一年四季除了外出办事外，几乎常年窝在空调房中，“温室人”的自身肌体调节和抗病能力逐年下降。