工作餐的“五不主义”

besoo2020-01-13  127

导读:辣椒过量不利身体  现在最火的菜系要属川菜和湘菜了,麻辣鲜香,怎么吃怎么对味,即使被辣得涕泪横流,也有那么一群人是舍命为美食的!麻辣自然脱不了辣椒,对于辣椒,胡承康教授如是说,辣椒有其双面性,有好也有坏,好的一面就是辣椒中含有充足的…

工作餐的“五不主义”

  辣椒过量不利身体

  现在最火的菜系要属川菜和湘菜了,麻辣鲜香,怎么吃怎么对味,即使被辣得涕泪横流,也有那么一群人是舍命为美食的!麻辣自然脱不了辣椒,对于辣椒,胡承康教授如是说,辣椒有其双面性,有好也有坏,好的一面就是辣椒中含有充足的维生素C,含有丰富的纤维,热量较低,而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素,对经常面对电脑屏幕的白领的视力有好处。适量辣椒能开胃,有利于消化吸收。但不能吃过量。太辣的食品对于经常胃溃疡的人就不合适,对口腔和食管也会造成刺激。吃得太多,容易令食道发热,破坏味蕾细胞,导致味觉丧失。

  面食不是工作“动力之源”

  中午如果仅仅吃一碗牛肉面,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素的摄入量是不够的,尤其是一些矿物质、维生素等营养素更是缺乏。再说,由于面食会很快被身体吸收利用,饱得快也饿得快,很容易产生饥饿感,对于下午下班晚,或者下午工作强度大的人来说,它们所能提供的热量是绝对不够的。

  不可用水果代替正餐

  有的女士为了保持身材,或者减肥,中午以水果代替。对于这种情况,胡教授表示,水果与蔬菜各有营养特点,两者不能相互代替。各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,让肠胃新陈代谢保持正常,同时,使得一些有害物质(包括致癌物质)没有机会在肠道里滞留和被吸收,这是预防便秘的有效方法。


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