白领族一日三餐健脑食谱(2)

　　l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；

　　l 紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；

　　l 菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

　　晚餐：

　　一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

　　餐单示例：

　　1. 糟溜鱼片（50克）+蒜蓉西兰花（100克）+ 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）

　　2. 鱼香肝尖（50克）+肉丝炒莴苣（50克）+莲子银耳羹（1小碗）+米饭（1/2小碗）

　　营养点评：

　　l 动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能。

　　l 长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。

　　餐间小点：

　　芝麻饼干（1~2块）；

　　阿胶贡枣（6~8个）；

　　蜂蜜核桃仁（3个）；

　　香蕉（1根）；

　　草莓（150克）

　　以上所列食物任选2项。

　　营养点评：

　　l核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用。