用什么壶泡茶最好

文章目录

一、用什么壶泡茶最好

二、 如何泡一杯好茶

三、泡茶误区有哪些

用什么壶泡茶最好

1、用什么壶泡茶最好之铸铁壶

铁壶文化是首先在日本流行起来的,最早可追溯至江户时期,距今有数百年历史,从2012年开始回潮。市面可以买到的铸铁壶,未必都是来自日本,大部分是台湾或者内地制造,手工打制与模具制作的,价格也相当迥异,因此市面上的铸铁壶从几百元到上万元的都有。

市面上的铸铁壶,纹路样式多数沿用日本南部铁器的小格、龙甲、线纹、樱花等传统纹路,着色纯朴,纹样细腻古朴。铸铁壶之所以回潮,还有茶友们对它养生价值肯定的因素——铁壶在煮茶时由于火焰的灼烧,会释放人体易吸收的二价铁离子,起到一定的补铁作用。有茶友反映,铁成分会让水更具柔性,还原茶香。因此,在茶友的心目中,铸铁壶兼具了实用和收藏的价值。

2、用什么壶泡茶最好之紫砂壶

紫砂壶是陶器茶具的佼佼者,早在北宋初期就已“成名”造型简练大方,色调淳朴古雅的特点,外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的,明代大为流行。由于成陶火温在1000-1200摄氏度,质地致密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,长时间使用,紫砂壶的颜色会变得越来越自然,而在壶内泡着的茶会渗进壶体内,使壶蕴含茶味。

目前市场上销售的紫砂,主要来自福建、宜兴、台湾三地。福建紫砂其实使用的也是宜兴的砂,只不过是在福建加工而已。其中台湾紫砂壶砂质比较细腻,不同于其它两地产的紫砂,相比之下更适合泡乌龙茶。壶的价格从百元至几千元不等。

3、用什么壶泡茶最好之银壶

纯银手工银壶不仅工艺精湛无可挑剔,而且亮泽流光溢彩、质感也是奢华大气,尽显高贵典雅、豪华亮丽,是既能呈现金银富贵华丽的本色又具高尚艺术鉴赏价值的纯银茶具工艺品。手工银壶以其稀有贵金属材质的特征多为皇室定制珍品,工艺精湛而无可挑剔,流光溢彩的亮泽、奢华大气的质感尽显无与伦比的尊贵,也显示出拥有者的生活品质与艺术品位。手工银壶拥有银千年的手工工艺,也将银精湛的手工工艺体现得淋漓尽致。银的手工工艺传承千年,银壶便是其中杰出的代表。

如何泡一杯好茶

1、用好水

“水为茶之父,器为茶之母”,要想喝好茶,需要一壶好水,历来喝茶之士皆认为用山泉水冲泡茶效果最佳,“茶圣”陆羽走遍天下明泉,并留有泡茶的二十名泉。但对于我们普通老百姓来说,也不要羡慕这些明泉水,用其他水代替泡茶,也能泡出不错的茶汤。

2、选适合的器

茶器的选择应该根据茶叶的种类来选择,俗话说“好马配好鞍”,茶器的选择,只选择对的,不选择贵的。茶器就像一位美丽女子身上的装饰,只有恰当的装饰才能衬托出女子的绝色,鲜花需要配绿叶,才能展现其艳丽。不发酵茶的绿茶,新和嫩是绿茶的特点,一般是嫩芽或嫩叶,选用玻璃杯冲泡即可,既能看见茶叶缓缓展开,充满生机的样子,又能欣赏浅绿色的茶汤。

3、掌控水温

水温是泡茶时必须要掌握的,只有掌握了水温才能泡出一壶好茶。绿茶的茶叶嫩,所以水温不宜过高,以75℃—80℃最好,这种水温能减少咖啡因的释放,提高氨基酸,让茶的甜度增加,过高的水温则易破坏茶叶。

泡茶误区有哪些

1、保温杯

沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。维生素C等营养物质在水温 超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。

2、热水泡茶

很多人以为冲泡茶叶不宜用沸水,理由是沸水高温可以破坏茶叶中的维生素C,尤其是维生素C含量较丰富的绿茶更不宜用沸水冲泡。用沸水冲泡茶叶,既能使茶叶的香气更多更快地散发出来,又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡碱和茶多酚等物质),使茶汤滋味较醇和爽口。

3、时间过长

茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。