紫番薯的营养价值

besoo2020-01-13  211

导读:紫番薯又叫番薯、甘薯、地瓜,原产中美洲。番薯的块根既是维生素的"富矿",又是抗癌能手。在2002年世界卫生组织紫番薯确认的最佳食品榜中,番薯位于最佳蔬菜组中的榜首。番薯叶和嫩梢,过去在荒年才有人食用,称护国菜,近年来虽有…

紫番薯的营养价值

紫番薯又叫番薯、甘薯、地瓜,原产中美洲。番薯的块根既是维生素的"富矿",又是抗癌能手。在2002年世界卫生组织

紫番薯

确认的最佳食品榜中,番薯位于最佳蔬菜组中的榜首。番薯叶和嫩梢,过去在荒年才有人食用,称护国菜,近年来虽有一些人食用,但尚未普及开来。
番薯叶的营养物质与它的块根一样丰富:每100克番薯叶含蛋白质2.8克,脂肪0.8克,碳水化合物4.1克,热量3.5千卡,粗纤维1.1克,灰分1.2克,钙16毫克,磷34毫克,铁2.3毫克,胡萝卜素6.42毫克,硫胺素0.07毫克,维生素B20.24毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C32毫克。

在众多的保健品当中,有一种新的保健食品,我们可能尚未了解,在保健品市场上很难见到,但现在已经受到部分人的青睐,他们已经深得其益,这就是我们陌生的紫番薯。


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