生食菜排毒减肥食谱二

黄瓜木耳（日本风味）

　　[原科]黄瓜250克，水发黑木耳50克， 白糖20克， 白醋10克，酱油15克，精盐、味精各适量，香油少许。

　　[制法]
　　
　　第一步，将黄瓜洗净去两尖头，切成薄圆片，加入精盐腌至入味，沥去水分；木耳用凉开水洗净，撕成小朵，用沸水煮熟；把食糖、白醋、酱油、味精放入碗内调成调味汁，备用。

　　第二步，食用时，将黄瓜片、木耳装盆，浇上调味汁拌匀，淋上香油，即可食用。

　　[服用]每日1-2剂，当菜食用。

　　[功效]黑木耳也是一种减肥食品， 因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质这两种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。黄瓜与木耳合做菜肴，其排毒瘦身的效果更佳。

　　[适用]单纯性肥胖症，高脂血症，动脉硬化，脑血栓等。

　　葱油拌金瓜丝
　　
　　[原料]金瓜二分之一只，香葱25克，精盐、味精各适量，鲜辣粉、香油各少许。

　　[制法]
　　
　　第一步，将金瓜去皮籽，用大火蒸5分钟，刮出瓜丝，用凉开水洗去黏液，撒上精盐腌一下，挤去水分；香葱洗净，切成细末，备用。

　　第二步，把锅烧热后，倒入香油，待油温至六成热时，放入香葱末煸出香味，即可熄火，再加入味精、鲜辣粉炒匀成调味料，备用。

　　第三步，把金瓜丝装盆，加入调味料拌匀，调好口味，即可食用。