清热减肥食疗

　　夏天女士们大多追求消脂减肥，但盲目地吃减肥药、喝减肥茶却不是好事。其实我们有不少这类的食疗膳食可供选择，像今天推荐的萝卜苹果山楂排骨汤就是其中一款，美味又健康。
　　
　　做法：
　　
　　1. 白萝卜洗净去皮，切块；山楂干洗净；
　　
　　2. 苹果用盐仔细搓洗表皮，洗净，每个切4瓣，去心；
　　
　　3. 排骨洗净斩件，汆水捞起；
　　
　　4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤；
　　
　　5. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时饮用。
　　
　　功效：
　　
　　行气消积、去脂减肥。
　　
　　●美食科学堂
　　
　　陈皮
　　
　　陈皮即是晒干的橘子皮，而且真是越陈越好，在传统的中医里，3年之内的一律称为果皮，3年以上的才叫陈皮，而且陈皮以时间越长越昂贵。陈皮的陈，当然不 是陈旧，讲究的是又要放得时间长，又要保存得当，不能有丁点湿气，一湿就容易出现霉味，颜色也不是死黑，而是有光泽的深褐，如果闻着有一股幽香，那就是高 级货了。在广东，新会陈皮就是出名的陈皮佳品。
　　
　　人说广东三宝，陈皮、老姜、禾秆草。陈皮排在第一，自然有它的道理。首先陈皮可入药，有 健脾行气、化痰止咳的功效，像陈皮半夏汤、二陈汤等；另外，陈皮当作日常调料也非常普遍，煲鸭汤、豆汤、蒸排骨、焖鸭，加点陈皮，会有一股让人回味的甘香 味道。而且煲红豆、绿豆等汤时下点陈皮，还能让豆子更容易绵软。除了作调味品，陈皮还可用来直接泡茶，对吃多腹胀有很好的消积效果：取5克陈皮、两片生姜 和适量红糖，用沸水冲泡15分钟当茶喝，一次1杯，一天2～3次，便有效果。不过陈皮茶偏温性，上火人士则不适宜饮用。