中医冠心病食疗(2)

　　2.加强危险因素干预
　　
　　冠心病正威胁着我国人民特别是年轻人群的生命和健康。加强危险因素干预有益于预防冠心病。预防高血脂、肥胖是关键。这类人群的膳食原则如下：
　　
　　①辨饮食之宜忌：不吃肥甘厚味，慎食生冷，宜多吃粗粮；不吃十分饱，少量多餐，切忌暴饮暴食；禁饮烈性酒。
　　
　　②平衡膳食：控制总热量，维持正常体重；限制脂肪，以植物脂肪为主；控制胆固醇的摄人，要限制动物的内脏、脑等；适量蛋白质，每日食物中蛋白质含量少于l9／k9；饮食宜清淡、低盐，食盐每日少于59；多吃保护性食品；保证必需的无机盐和微量元素的供给；控制食糖摄入；适当增加膳食纤维摄人；提供丰富的维生素。
　　
　　③提倡饮食有节，定时定量，防止饥饱失常。
　　
　　④因时制宜，辨证施膳。

　　例如早餐吃玉米渣粥、牛奶、面条等；少吃油炸食物，喝豆浆最好不加糖。少吃辣椒、咸菜；多吃芹菜、茄子、洋葱、香菇、海带、紫菜、海鱼、豆腐、橘子、山楂、苹果等。三餐间不吃其它食物，每顿吃八成饱，细嚼慢咽。面、米每日男5009，女4009；新鲜蔬菜每日4509等。

　　高危健康者的对策是降低血胆固醇。高脂血症膳食控制方案；新鲜蔬菜400～5009／Et，新鲜水果50％／日，盐59／日，谷类男5009／日、女4009／日，干豆309／日，食用油20／日，肉类759／日，奶类2509／日，蛋类3。4个／周。其它与健康人一样。