口渴咽干食疗

进入秋令时节，气候干燥，容易造成津液缺乏、损阴伤肺，从而导致“秋燥”。秋燥的主要表现有：咽干、鼻燥、咳嗽、口渴、心烦、便秘、眼睛干涩等。防秋燥，饮食疗法是不错的选择。为此，我们特邀广东省药膳食疗专业委员会常委、广州市荔湾区中医院院长沈坚华为读者推荐系列润燥食疗方，敬请留意近期《天天健康·养生版》。

　　口渴咽干的食疗妙方
　　
　　燥邪性干燥，侵犯人体，最易损伤人体的津液，而人的口、鼻、肺与外界接触最为密切，秋燥之邪伤人，常自口鼻而入，耗伤津液，肺失清肃，鼻为肺窍，咽为肺系，故易见口渴咽干鼻燥。以下食疗方有助缓解口干舌燥的症状———

　　苦瓜干蚝豉炖瘦肉汤
　　
　　材料：苦瓜干10g，蚝豉10g，猪瘦肉120g，姜片适量。

　　功效：苦瓜味苦性寒，功能清心除烦，清肝明目。《随息居饮食谱》说，“苦瓜苦寒涤热……泻心经实火，清暑，益气，止渴”，有资料报道苦瓜还有降血糖和减肥的作用。蚝豉是生蚝肉干制而成，有益阴生津的作用。猪瘦肉可健脾益胃，既可防凉瓜之寒削，又可令汤味更鲜美。

　　制作：将猪瘦肉洗净切片，再与洗净的苦瓜、蚝豉、姜片放入炖盅内，加清水300ML，隔水武火炖2小时即成。

　　适用人群：口干口渴，咽喉干燥，感冒发热不退，或高血脂、肥胖、糖尿病属肝火盛者。

　　注意事项：苦瓜性寒凉，故属寒性体质及脾胃虚弱者不宜食用。