对抗乳癌的食物(2)

　　7.菠萝胡萝卜

　　将一个胡萝卜和一罐6盎司的冰镇菠萝汁，一起加入一个有盖的罐子，充分摇晃十秒钟，做出一杯含129卡路里的饮料。胡萝卜所含的beta胡萝卜极易被人体吸收。

　　8.橙汁

　　橙皮和白色的膜中有一种叫作Limonoids的化合物，它在试管中可以抑制乳癌的生长。商业销售的橙汁中含有这些化合物，因为它们在制造时被剧烈的压榨。

　　9.黑麦饼干

　　不吃精制面粉制的饼干，试一下黑麦饼干。许多品种的饼干是用100%的黑麦作成的。沾菠菜汤很美味。一项研究显示，吃精制谷物的妇女得乳癌的机会较高。

　　10.谷类食物

　　如果你还没有准备好吃纯的糠谷类食物，将你最喜欢的谷物和两种最主要的小麦糠──全谷物外加纤维或纤维──各一半混合在一起。那些一天吃一份含高小麦糠谷物的妇女，会降低促使乳癌发生的雌激素的水平。

　　11.白色金枪鱼沙律

　　用水浸白金枪鱼罐头制作的沙律，它含有丰富的omega-3脂肪，omega-3在目前的试验中可以防止乳癌发生。

　　12.绿茶

　　绿茶含有EGCG，这种化合物可以抑制老鼠体内的乳腺癌。

　　13.橄榄油

　　自己试用一半橄榄油一半香醋，调制自己的调味品。市面上有些橄榄油调味品是用多种油混合起来的，应小心选择。研究显示生活在地中海的妇女，食用大量的橄榄油，她们的乳癌发病率较低。