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　　莲藕红枣牛骨汤气味香浓甘润，具有健脾补虚、强筋健骨的功效。汤中的莲藕味甘性平，可旺血生肌、健脾开胃。牛骨含大量钙质和骨胶原，对治疗骨质疏松很有帮助。
　　
　　骨质疏松：莲藕红枣牛骨汤帮你忙
　　
　　我母亲以前身体很好，从来没生过什么大病。可是随着我们几个儿女的长大，母亲也渐渐衰老了。以前从来都无病无灾的她，身体渐渐地出现了不适。最明显的就是无休止的腰痛，白天稍微一劳动就痛，晚上睡在床上翻来覆去也睡不着。
　　
　　为了治好腰痛，母亲先是买药酒来搽，后来又买钙片吃，可都不见好转。不得已去医院检查，医生说是骨质疏松，给开了几种叫不上名字的药。母亲按医嘱吃了一段时间，疼痛有所缓解，可仍然不能做重的体力活，洗几件衣服就痛。
　　
　　而真正让母亲的骨质疏松大为缓解的，是一位老中医为我们推荐的一道菜：莲藕红枣煲牛骨汤。下面我就把这道菜的用料和制作方法介绍给大家。
　　
　　用料：莲藕４００克，红枣５个，陈皮适量，牛骨５００克，生姜２～３片。
　　
　　做法：先将莲藕去节、刮净；红枣浸泡去核、洗净；陈皮浸泡；牛骨洗净，用刀背拍打使其裂开。上述材料一起放进瓦煲内，再放入生姜，加入清水３０００毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲３个小时，调入适量食盐便可。
　　
　　中医观点认为，莲藕红枣牛骨汤气味香浓甘润，具有健脾补虚、强筋健骨的功效。汤中的莲藕味甘性平，可旺血生肌、健脾开胃。加上牛骨含大量钙质和骨胶原，对治疗骨质疏松很有帮助。另外，由于汤本身味道不错，便成了我们家的家常菜。一段时间下来，母亲的病情竟大有好转。
　　
　　马齿苋炒蒜头，拉肚不用愁
　　
　　现在生活水平提高了，鸡鸭鱼肉再也不是老百姓餐桌上的稀罕物。可大家吃来吃去，却越来越觉得现在的东西吃起来没味儿。这也许是“入芝兰之室，久而不闻其香”的缘故吧。虽然现在美食很多，但我怎么也忘不了儿时常吃的一道小菜——马齿苋炒蒜头。
　　
　　我小时候住在农村，生活贫困，姊妹又多。母亲为了节省开支，经常自己在菜园子里、屋边及草地上采些新鲜的野菜来做菜。马齿苋炒蒜头就是其中之一。这道菜的用料是：新鲜的马齿苋１５０～２００克，大蒜头２个。做法：先把马齿苋清洗后放进沸水中汆一下，然后沥干水，切成小段。再将蒜头拍成蒜泥，油锅烧热，放入马齿苋和蒜头翻炒，放盐少许，炒熟即可。现炒现吃，不宜隔夜。
　　
　　这款小菜的鲜美不必我多言，正所谓“众口难调”，好不好吃您试了才知道。我想说的是它的食疗作用。别小看了这“小菜一碟儿”，它是既可当菜，又可防病。夏天吃它不生热痱，四季吃它可防痢疾、肠炎。２００５年４月我儿子患急性肠炎，上吐下泻，发高烧。经打吊针、吃药，虽有所缓解，但还是拉肚子。后来我用马齿苋炒蒜头，给儿子下饭吃，仅吃一次，腹泻就神奇地止住了。