爱发脾气是男女通病 暴躁或因身体有病(3)

　　有些女性不爱吃肉和新鲜蔬菜，爱吃糖果、糕点，这种偏食习惯造成铁摄入不足，导致女性情绪急躁易怒。情绪多变，常常为一些小事大动肝火，总觉得气儿不顺。到了更年期的女性，脾气暴躁的症状更加明显。

　　建议女性应适量食用一些含丰富铁的食物缓解症状：如动物血、肝脏、瘦肉等动物性食物，以及黑木耳、红枣等植物性食物等等。一方面可以扭转不良情绪，另一方面有助于大脑提高注意力，并保持精力充沛的状态。

　　在此为大家推荐两款富含铁的菜：

　　1、黑木耳炒瘦猪肉

　　原料：干黑木耳50克，瘦猪肉100克，彩椒50克，姜丝5克，花生油5克，盐3克。

　　制作：锅热后放油，把姜丝与肉一起下锅炒几分钟，与泡发好并且焯过水的黑木耳一起翻炒3-5分钟，也可以焖2分钟，出锅撒上彩椒和盐，翻炒一下装盘。

　　营养点评：这道菜制作很简单。但是营养价值很高，是个高铁的组合菜品，都说吃肉怕高血脂，可是咱们用的是瘦肉，脂肪少，而且有降低血脂的黑木耳来抵消，放心吃。就是炒这道菜时油别倒多了。

　　2、绿豆芽猪肝汤

　　原料：绿豆芽100克，猪肝25克，姜丝10克，料酒5克，香油3克，盐3克

　　制作：锅里的水开后放入用料酒和姜丝腌了10分钟的猪肝，这是为了去掉了腥味，2分钟后随即放入绿豆芽，一起煮2-3分钟，香油和盐一起放后即可装碗。

　　营养点评：猪肝补铁效果好，动物性的比植物性的补铁吸收要好，如果让铁吸收更好的话，可以补充维生素C富含多的食物，比如新鲜的绿豆芽就富含维生素C，猪肝和绿豆芽的组合，是VC促进铁吸收的一道好菜品。