萝卜条的腌制方法

文章目录

一、萝卜条的腌制方法

1. 萝卜条的腌制方法

2. 萝卜吃多了会有哪些坏处

3. 萝卜可以美容吗

二、萝卜的营养价值

三、萝卜怎么保存

萝卜条的腌制方法

1、萝卜条的腌制方法

腌制萝卜是为了让它更入味,更好吃,可以把萝卜切成条状以后,加盐腌制,然后把腌出的水分去掉,再把腌好的萝卜条放在阳光下暴晒1到2天,等萝卜条脱水以后收起来,加入五香粉,生抽、蒜片以及辣椒等调味料进行腌制,三到五在就能腌好,腌好的萝卜韧性十足,而且特别入味,吃起来特别爽。

2、萝卜吃多了会有哪些坏处

萝卜吃多了,对于人体也会产生一定的危害,萝卜吃多了容易引起胀气,同时还会引发一些疾病,或者腹部不舒服的症状,所以我们大家适当的吃萝卜是比较好的。

萝卜在我们日常生活中是一种比较常见的食材,萝卜的营养价值也是比较高的,经常来吃萝卜,对于人体有一定的好处,吃萝卜能够有助于消化,但是过量了起萝卜对于人体就会产生一定的危害。

3、萝卜可以美容吗

白萝卜中含有丰富的维生素c的成分,经常吃白萝卜,还能够起到一定的美容的效果,白萝卜可以有效的美白,对女性增白或者保持肌肤弹性都有很好的效果,所以女人要适当地吃一些白萝卜来美容。

我们平时应该多吃一些蔬菜,因为蔬菜的营养都是非常丰富的,平时多吃一些白萝卜还能起到一定的去斑的效果,所以爱美的女性要吃一些白萝卜。

萝卜的营养价值

1、白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。

2、萝卜中含有丰富的消化酶,木质素以及其他酶。

3、萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。

4、萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。

5、白萝卜含淀粉酶,能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡,其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松,同时还有很强的解毒功能。

6、每100克白萝卜可食部分为95%,热量21千卡,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物5克,膳食纤维1克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C含量21毫克,维生素E含量0.92毫克,钙36毫克,磷26毫克,钾173毫克,钠61.8毫克,镁16毫克,铁0.5毫克,锌0.3毫克,硒0.61微克,铜0.04毫克,锰0.09毫克。

萝卜怎么保存

1、切掉萝卜缨

白萝卜是根茎类蔬菜,即使离开了泥土,也会源源不断地向茎叶供应养分;而我们在市场上买到的白萝卜,常常是连着萝卜缨的,也就是萝卜的茎叶。在保存过程中,由于萝卜缨一直处于生长状态,白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分,消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”,影响其口感和营养。

因此,买回萝卜后,先从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜的肉质。另外,切下来的萝卜缨中,含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分,最好不要扔掉,用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。

2、放在阴凉通风处晾一夜

白萝卜的水分很容易流失而变“糠”,把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上,白萝卜的表皮就会起皱,就好比皮肤毛孔收缩了一样,反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来。

3.装入保鲜袋密封

把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来,可减缓白萝卜里面部分水分的流失,能够保持很长时间不出现糠心。

4.放入冰箱冷藏

白萝卜茎部有很强的再生能力,一旦有适当的温度和湿度,就可能再度长出新茎叶,冰箱中0℃~5℃的温度,能保证白萝卜不会再新生出茎。