盐水煮花生要多长时间

文章目录

一、盐水煮花生要多长时间

二、盐水煮花生可以放多久

三、吃花生的禁忌事项

盐水煮花生要多长时间

1、盐水煮花生要多长时间

大火煮40分钟,再焖一会更入味。

用料: 花生500克、盐6小勺、八角1个、香叶2片、小茴香适量。

盐水煮花生的做法:鲜花生洗净,花生放锅里,添水,水不要太多,没过花生即可,放盐,调料。大火煮开后调小火盖盖继续煮10分钟。关火,放凉了开始享用吧。

小贴士:开锅后小火煮10分钟的口感是脆脆的,如果喜欢口感是面的请继续煮10分钟,煮好的花生可以继续泡在锅里,这样花生会更好的入味。盐的量不能太少,会没有味道的。

2、盐水煮花生的营养价值

花生的营养价值包括含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素B6、维生素A、维生素K、维生素E,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,其中脂肪的含量尤其的高哦,优质花生里面含有的油脂甚至可以达到60%以上,但是这些油脂大多为优质的不饱和脂肪酸。

花生所含的蛋白质多数也为富含氨基酸的优质蛋白,其中含有8种人体所需的氨基酸,这使得花生的营养价值也得到了显著的提升。花生的营养价值还包括含卵磷脂、胡萝卜素、胆碱、粗纤维等物质。脂肪含量为44%左右,蛋白质含量为36%左右,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2,D、E、PP、A等。钙和铁等无机盐含量也相当的丰富。

3、盐水煮花生的功效

花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效。

花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

盐水煮花生可以放多久

煮熟的湿花生如搁置冰箱保鲜层(未封闭)最多能放上三到五天。但这样对保质不是很好。最好是煮熟放到冰箱的速冻层,这样在电源正常情况下可以放上五到八个月。到时拿出食用时最好是待适当解冻后放入蒸笼上蒸来吃,可保证曾经的原味。

隔夜的水煮花生可以吃吗隔夜的水煮花生一般情况下可以吃。

夏天炎热潮湿闻一下花生是否出现异味,是否一些小虫子围着花生飞,摸花生是否有黏黏的感觉,如果出现以上感觉说明花生坏了,不能吃。

建议隔夜的水煮花生最好放在冰箱里保存以便食用。

水煮花生保存方法:

在通风处风干后,入袋摆冰箱里。

沥干水份,再用大风扇吹干,保持干爽,就能保存久一点,口感也会比u>虾谩/p>

先把花生米晒干,晾1～3天,放入干净的塑料袋内,把口封好,放进冰箱,可以保存很长时间,一年是没问题的。

吃花生的禁忌事项

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状;花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。

从营养方面考虑,油炸首先不可取;生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。