辣炒蚬子用什么油

文章目录

一、辣炒蚬子用什么油

二、蚬子怎么保存

三、如何挑选蚬子

辣炒蚬子用什么油

1、辣炒蚬子用什么油

辣炒蚬子用色拉油即可。下面我们一起看下辣炒蚬子的做法吧!

主料:花蚬子 300g

配料:葱白 半根、姜 半个、蒜一头、色干辣椒 若干(洋葱,泡椒可以自己选择性的放入)。

调味料:、色拉油 若干、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、盐、味素。

制作步骤:

1.1、花蚬子300g,用清水冲洗干净,沥干水分装盘待用。

1.2、葱白和姜分别切丝,大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒,切成条状。

1.3、大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末,炒香后倒入除葱白以为的所有配料:洋葱,泡椒,干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下,倒入酱油,料酒,白糖,清醋。

1.4、当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘。

2、蚬子死了还能吃吗

蚬子死了当然能吃呀,而且都是吃死的呀。炒、蒸、烤等都是把它弄死(熟)了才吃的呀,这东西很少有人炝活的吃。当然也有可能你想问死了的是不是还能用它做菜,那么要看它怎么死的,死多久了,死后的保存情况。

但是蚬子隔夜死了建议不要吃,海鲜、贝壳类食材,死亡一旦超过20分钟,细菌就会大量繁殖,肉质腐败很快,而且口感不好不说,容易出肠胃问题。只要不是毒死的,死了不久或死后经合理的处理、储藏。没有变质腐败都是可以吃的。

3、蚬子的营养价值

3.1、壮阳壮腰

促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

3.2、利尿消肿

能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

3.3、补肾虚

症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

3.4、祛脂降压

使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

蚬子怎么保存

1、容器湿巾冰箱法

取一容器稍微加点水,只要能保证湿润就可以,然后放入蚬子,在蚬子上盖上湿纸巾或者湿毛巾,放入冰箱冷藏,该法要经常查看毛巾或纸巾有无保持湿润。

2、塑料袋叉子容器冰箱法

将蚬子装入塑料袋或者保鲜袋中,并将袋子扭紧,以叉子在袋子上叉几个气孔后装入容器,放入冰箱冷藏。

如何挑选蚬子

1、一看,先看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正,有光泽,说明新鲜,如果颜色偏暗就不要购买了。

2、二碰,轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜,如果蚬子“感应”较慢,也说明不太新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的,也可能说明不太新鲜。

3、三掂,捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚,如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了。

4、四闻,闻一闻蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不是太新鲜,起码其中有很大一部分已经不新鲜,这样的一定不要购买。