番茄鸡蛋汤要加糖吗

文章目录

一、番茄鸡蛋汤要加糖吗

二、番茄鸡蛋汤食用注意事项

三、番茄鸡蛋汤营养价值

番茄鸡蛋汤要加糖吗

1、番茄鸡蛋汤要加糖吗

鸡蛋与白糖不宜同食,不利健康。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。但是,鸡蛋与糖精同食的确会中毒。所产生的化合物有毒,而服用过量可以死亡,必须用黄莲15克用水煎服才可解毒。

2、番茄鸡蛋汤做法一

食材:鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油、葱花、生姜。

制作:西红柿洗净切块,黄瓜洗净切片,鸡蛋打匀。锅中加水,放入生姜2片一起煮。水开后加西红柿,再开转小火放入黄瓜,加少许盐,把鸡蛋倒入,关火。(关火前可点入几滴香油)。

3、番茄鸡蛋汤做法二

食材:番茄500克(切小块),鸡蛋两只,八角两朵,葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量,清油20克。

做法:起锅下油放入葱、姜、八角炒香,倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸,放味精打欠,倒入蛋液,起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正。

4、番茄鸡蛋汤做法三

先将西红柿洗净切小块,锅里放少许油加热放点蒜末葱白煸炒再加水,加入西红柿至水烧开,用勺将西红柿在锅里弄成绒状,捞起皮和渣不用,加打碎的鸡蛋汁,加盐,鸡精,葱花(可以加点猪油更好),起锅。

5、番茄鸡蛋汤做法四

半锅清水,水中放少许海米,煮沸。一只鸡蛋,打散,加葱花少许。西红柿一到两个,切成片,或切成小块。

水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可。

番茄鸡蛋汤食用注意事项

1、吃完鸡蛋汤后不要立即吃糖。鸡蛋和糖一起食用会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,会对健康会产生不良作用。

2、番茄鸡蛋汤中的番茄不能用生的番茄,未成熟的番茄中含有大量的特殊有毒物质,这种特殊的毒素为番茄碱,微量的番茄碱对人体的影响不是很大,但是如果食用过多,就会导致中毒的情况。

3、不宜空腹食用番茄鸡蛋汤。空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

4、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

5、番茄鸡蛋汤不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

6、番茄鸡蛋汤不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。

番茄鸡蛋汤营养价值

番茄鸡蛋汤不但含有丰富的维生素和蛋白质,而且还能为人体补充多种矿物质纤维素等营养成分。番茄中的维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。西红柿富含丰富的番茄素,苹果酸、柠檬酸和糖类。除此之外,西红柿还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,以及大量的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。科学研究表明,每人每天食用50～100克西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

鸡蛋含丰富的优质蛋白,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋中的蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以,经常食用鸡蛋能健身益寿。